Закреплено автором
Ветер с моря
Домашнее консервирование. Рецепты на канале.
9 · 10 месяцев назад
Статьи
Ветер с моря
2 прочтения · 4 месяца назад
Слоеный салат с копченой курицей и грибами " Сердце Чикаго" .
Нарядный и сытный салат на основе популярного салата "Чикаго" . Для более плотной структуры добавлен картофель. Продукты (на 6 порций): Копченая куриная грудка (вес мякоти) – 300 г Шампиньоны – 300 г Картофель отварное в мундире- 2 штуки (среднего размера) Яйца вареные – 3 шт. Сыр твердый – 150 г Помидоры – 2-3 штуки (среднего размера) Лук репчатый – 1 шт. Майонез – 150 г Масло растительное (для жарки) – 30 мл Соль – 1 щепотка Перец черный молотый – 1 щепотка Приготовление : -Отварить картофель ...
Ветер с моря
3 прочтения · 6 месяцев назад
Запеченное яблочное варенье с орехами и изюмом.
-1500 грамм яблок -500 грамм сахара -300 мл яблочного сока -100 грамм изюма -50 грамм орехов -1 лимон -корица -ванильный сахар -крепкий алкоголь (ром, коньяк) Изюм промываю и замачиваю в крепком алкоголе (если алкоголь не используете можно замочить в яблочном соке или просто в воде) Яблоки (лучше использовать кислые зимние сорта типа Антоновки, Богатыря, Симеренко) разрезаю на четвертинки, удаляю сердцевину и нарезаю мякоть небольшими кусочками. Помешаю в жаропрочную форму для запекания. Выжимаю сок из половины лимона...
Ветер с моря
1 прочтение · 7 месяцев назад
Булочки творожные.
Состав продуктов: -Творог нежирный 250 грамм -Мука пшеничная высшего сорта 250 грамм плюс мука для раскатки теста - Масло сливочное 50 грамм -Сахар-песок 80 грамм -Яйцо сырое 1-2 штуки (в зависимости от размера) -Ванильный сахар -Соль на кончике ножа Творог протираю через сито и перемешиваю с мукой. Размягченное сливочное масло добавляю к творожно-мучной смеси. Небольшое количество масла оставляю для смазывания . Яйца с солью взбиваю миксером в пену, постепенно добавляя половину порции сахара...
Ветер с моря
7 прочтений · 7 месяцев назад
Варенье из груши с киви.
Сладкое и ароматное пюре из груши в сочетании с кисловатыми кусочками киви образует в этом варенье вкусный дуэт. Список продуктов: -700 грамм очищенной от кожуры и семян груши -300 грамм киви без кожицы -500 грамм сахарного песка -1-2 столовые ложки лимонного сока по вкусу и желанию можно добавить немного крепкого алкоголя (коньяка или рома), ваниль (ванильный сахар), корицу. Груши очищаю от кожицы, освобожаю от сердцевины, плодоножки , вырезаю все поврежденные места и нарезаю произвольными кусочками...
Ветер с моря
7 месяцев назад
Домашний сладкий соус чили .
Этот яркий , ароматный соус готовится быстро , а продукты для него доступны в любое время года. Потребуется: 1 болгарский перец 3 стручка горького перца 1 среднее яблоко 1 головка чеснока 1 стакан воды 1 стакан сахара 1 стакан натурального уксуса (яблочного, винного, рисового) 1 ст. ложка кукурузного крахмала 1 ч ложка соли Отрезаю у перцев плодоножку. Семена можно оставить, можно убрать полностью или частично, все зависит от желаемой остроты соуса. У яблока удаляю сердцевину. Разделяю чеснок на зубчики, очищаю от кожуры, крупно режу...
Ветер с моря
9 месяцев назад
Тепличные зарисовки. Лето не хочет прощаться и это так здорово. Сезон урожая в теплице в этот году затянулся. На практически засохших плетях завязываются огурчики. Каждый день снимаем по несколько штучек на салат. Огурчики с тонкой кожицей, хрустящие, сладкие. Спеет ароматная клубника, сорт Кабрилло. Клубнику сажала в июне и уже наслаждаемся небольшим урожаем. Томаты давно уже обстригла все листья, пасынки , верхушки и совсем не поливаю. Но помидоркам осень не указ, растут , цветут и спеют. Завязалось несколько дынь, кто знает, может еще и поспеют. Наливаются перцы и баклажаны.
Ветер с моря
4 прочтения · 9 месяцев назад
Фиолетовый картофель "Салблю". Каков на цвет и вкус?
Мне загорелось посадить цветной картофель когда все порядочные огородники уже ждали картофельных всходов. На рынке я семян не нашла, продавцы говорили, что многие такой картофель спрашивали. На авито тоже ничего . Мои поиски привели на Озон, где я и заказала семена синего картофеля. Семена пришли в ужасном состоянии, мелкие , сморщенные клубни с тонкими , вытянутыми ростками. Еще и сразу же посадить не удалось, пришлось держать их дома несколько дней. Не смотря ни на что, картошка взошла , за исключением 1 клубня...
Ветер с моря
1 прочтение · 9 месяцев назад
Свекла маринованная. Заготовка для винегрета.
Отбираю корнеплоды молодые, без повреждений и увядания, интенсивно и равномерно окрашенные . Обрезаю у свеклы листовую часть и корешки, тщательно мою и отвариваю , не очищая от кожицы , до мягкости. Сливаю со свеклы кипяток, и сразу споласкиваю холодной водой. Снимаю с корнеплодов кожицу, споласкиваю в холодной кипяченой воде и нарезаю кубиками. В кастрюлю наливаю масло, кидаю туда кусочек очищенного хрена. Нагреваю масло до кипения, добавляю соль, сахар, перец и высыпаю нарезанную свеклу...
Ветер с моря
1 прочтение · 9 месяцев назад
Рассольник с перловкой на зиму.
Для заготовки я беру: -Огурцы свежие- 1 кг -Томаты - 1 кг -Перец болгарский- 750 грамм -Морковь- - 500 грамм -Перловая крупа - 400 грамм -Лук репчатый - 400 грамм -Масло растительное 1/2 стакана -Соль - 5 столовых ложек без верха -Сахар- 1 столовая ложка -Черный молотых перец- 1/2 чайной ложки -Лавровый лист - ...
Ветер с моря
119 прочтений · 10 месяцев назад
Пельмени "Московские" по Госту. Стоимость 1 кг домашних пельменей.
Пельмени я готовлю без рецепта, на глазок, получается всегда вкусно. Да и разве могут быть невкусными домашние пельмени. А сегодня захотелось мне приготовить пельмени согласно "инструкции" , а точнее государственному стандарту. Выбрала я рецепт пельменей" Московских" . В продаже есть такие пельмени, на пачке пишут тоже гост, но в действительности там ТУ и в составе мясо птицы мех обвалки. Приготовление я начала с фарша. Для фарша из расчета на 1 кг пельменей нужно взять: -Говядина (котлетное...
Ветер с моря
4 прочтения · 10 месяцев назад
Огурцы кисло-сладкие с куркумой.
Салат по этому рецепту довольно необычный. Пробуешь кусочек, кажется очень сладко и уксусно, а оторваться не можешь. Хранится салат под капроновой крышкой в прохладном месте. Для салата потребуется: -Огурцы 1,5 кг -Куркума 1 ч л -Лук репчатый 2 средние головки - Приправа "Смесь перцев" примерно 1 чайная ложка - Сахар 1.5 стакана -Соль З столовые ложки без горки - Уксус яблочный 6 % 1 стакан 200 мл - Вода 1 стакан 200 мл - 2-3 зубчика чеснока -2 зонтика укропа , - по желанию пару веточек петрушки, эстрагона, сельдерея, листьев вишни, смородины и т...
Ветер с моря
4 прочтения · 10 месяцев назад
Огурцы в сладком маринаде.
Для маринада потребуется: 1 литр воды 1 ст. л. соли 6 ст. л. сахара 1 чайная ложка уксуса 70 % или 8 чайных ложек уксуса 9 % Продукты на 1 литровую банку -3- ломтика свежей моркови -3- кружочка сладкого перца - 3 некрупных зубчиков чеснока -1 зонтик укропа -2 листика вишни -2 листика смородины -1 небольшой лист хрена -3-5 горошин черного перца или щепотка молотого перца -небольшой лавровый лист -по желанию кусочек горького перца Для заготовки подойдут небольшие, ровненькие огурцы. Нужно замочить их на 2-3 часа в холодной воде, затем тщательно моем и срезаем кончики...
Видео