Записки нутрициолога
26
подписчиков
Всех приветствую! Я нутрициолог, консультант по питанию и пищевому поведению. Здесь статьи про еду и питание. Использую только доказательную, научно обоснованную информацию.
Написать мне:
VK - https://vk.com/sveta_bez_diety
MAX - https://max.ru/u/f9LH
Всех приветствую! Я нутрициолог, консультант по питанию и пищевому поведению. Здесь статьи про еду и питание. Использую только доказательную, научно обоснованную информацию.
Написать мне:
VK - https://vk.com/sveta_bez_diety
MAX - https://max.ru/u/f9LH
17 минут назад
• Вы подписаны
Не просто квашеная капуста: что такое ферментированные овощи и чем они полезны?
Почему огурцы становятся кислыми, капуста приобретает особый вкус, а обычная морковь превращается в продукт с совершенно новыми свойствами? Всё дело в работе микроорганизмов. Ферментация — один из древнейших способов сохранения продуктов, который сегодня снова оказался в центре внимания исследователей питания и кишечной микробиоты. Но что на самом деле происходит с овощами во время ферментации? Правда ли, что они становятся полезнее? И обязательно ли ограничиваться квашеной капустой и солёными огурцами?...
3 дня назад
• Вы подписаны
Устрицы, шоколад и клубника: существуют ли продукты, которые пробуждают страсть?
Представьте романтический ужин: на столе устрицы, бокалы с напитком, спелая клубника, растопленный шоколад. Кажется, всё продумано. Осталось только дождаться, когда заработает магия афродизиаков. Но действительно ли еда способна пробуждать сексуальное желание? И почему одни продукты веками считались любовными снадобьями, а другие даже сегодня продаются под видом натуральных стимуляторов? Разберёмся, где заканчивается красивая легенда и начинается физиология. А заодно поговорим о том, почему романтический ужин всё-таки может быть полезен для интимной жизни, даже если в нём нет ни одной устрицы...
3 дня назад
• Вы подписаны
Осенние овощи: 7 продуктов, которые стоит чаще класть в корзину
Осень — время, когда овощные прилавки становятся особенно интересными. На смену летним огурцам, помидорам и кабачкам приходят плотные корнеплоды, кочаны капусты, яркая морковь, свёкла и тыква. Мы привыкли покупать одни и те же овощи: морковь — в суп, свёклу — в борщ, белокочанную капусту — в салат или на тушение. И вроде бы всё хорошо. Но осенний ассортимент гораздо разнообразнее! Например, когда вы в последний раз покупали кольраби? А брюкву? Или готовили репу не в качестве ингредиента для сказки...
5 дней назад
• Вы подписаны
Осень испытывает нас на прочность: что происходит с организмом и как помочь себе пережить холодный сезон. Часть II
Продолжаю тему осени и осенней хандры. Я уже писала в первой части о влиянии осенне-зимнего сезона на наше здоровье и как с этим справиться при помощи питания и нутриентов. Можно сколько угодно совершенствовать рацион, но если мы постоянно недосыпаем, практически не двигаемся и не оставляем времени на отдых, одной едой ситуацию не исправить. Есть несколько направлений, которым стоит уделить внимание. 1. Световой режим Старайтесь выходить на улицу в первой половине дня, особенно в светлое время суток...
6 дней назад
• Вы подписаны
Тыква: от древнего овоща до символа Хэллоуина. Что мы на самом деле знаем о золотистой красавице?
Осенью тыква появляется повсюду: на рынках, в супермаркетах, на кухнях, в витринах кафе и даже на порогах домов. Из неё готовят супы-пюре, каши, запеканки, пироги, добавляют в выпечку и напитки. А в октябре она превращается в главный атрибут Хэллоуина: с вырезанными глазами, зловещей улыбкой и свечой внутри. Но тыква гораздо интереснее, чем просто сезонный продукт или забавный овощ с подсветкой на Хэллоуин. У неё удивительная история длиной в несколько тысячелетий, необычная ботаническая биография и вполне заслуженное место в рационе...
