Выбираем продукты без тревоги

Лето невозможно представить без мороженого. Но вокруг этого десерта до сих пор много мифов. Одни считают его главным врагом стройности, другие уверены, что фруктовый лёд полезнее сливочного пломбира. Где правда? Разберёмся, как читать состав, чем отличаются разные виды мороженого и сколько его можно есть без ущерба для здорового питания. История мороженого насчитывает не одно тысячелетие. Ещё в Древнем Риме для императора Нерона доставляли снег с гор, который смешивали с фруктами и мёдом. Позже...

Клубника — один из самых любимых летних продуктов в мире. Но с ботанической точки зрения это довольно необычное растение. И то, что мы привыкли считать «ягодой», на самом деле ягодой не является. Современная садовая клубника появилась сравнительно недавно — примерно в XVIII веке. До этого в Европе росла в основном мелкая лесная земляника. Крупная сладкая клубника, похожая на современную, появилась случайно во Франции после скрещивания двух видов земляники — чилийской и виргинской, привезённых из Америки...

Соевый, устричный, рыбный, унаги… Для кого-то - это «вкус умами и Азия дома», а для кого-то = «там сплошная химия и соль, лучше не надо». И часто сложно выбрать между вкусным и вредным. Давайте разберёмся спокойно: что это за соусы, чем они отличаются и стоит ли их бояться. Восточные соусы объединяет одно: они богаты вкусом умами Это тот самый «глубокий, насыщенный» вкус, который усиливает еду и делает её более сытной и удовлетворяющей. И что самое интересное - с соусом мы часто съедаем меньше, потому что еда кажется «настоящей» и вкусной...

Оливковое масло — одно из самых «запутанных» продуктов. BIO, DOP, IGP… Выглядит почти как маркировка дорогого вина. И создаётся ощущение, что чем сложнее надпись, тем полезнее масло. Но так ли это на самом деле? Давайте разберёмся 👇 Это значит: ✔️ сырьё выращено без химии ✔️ без ГМО ✔️ без синтетических удобрений Даже защита от вредителей — натуральная. Это значит, что при выращивании сырья производитель бережно относится к окружающей среде. И это совсем не значит, что такое масло становится автоматически полезнее для вас или обладает каким-нибудь "волшебным" эффектом...

Вы когда-нибудь стояли у полки с маслами и ловили себя на мысли: «Холодный отжим… рафинированное… экстракция… что это вообще значит?» И в итоге берёте «что подешевле» или «что знакомо». Хотя на самом деле разница между маслами не про «дороже/дешевле», а про вкус, пользу и то, как вы их используете. Давайте разберёмся без сложной химии (но с пониманием). Растительные масла — это жиры, которые получают из семян, плодов и других частей растений, орехов И почти на 95% они состоят из жиров (триглицеридов)...