Готовим с Ириной Хлебниковой

Очень простой рецепт красивого и вкусного блюда. Попробуйте приготовить! ПРИГОТОВЛЕНИЕ Для этого блюда подойдет абсолютно любое мясо – говядина, телятина, свинина, баранина, курица – на ваш выбор! Я на этот раз готовила со свиной шеей. Расклад по количеству ингредиентов не даю, поскольку всё настолько просто, что в этом просто нет никакой необходимости. Мясо нарежьте на кусочки толщиной 1-1,5 см и размером примерно с ладонь. Каждый кусочек отбейте. Посолите, поперчите, при желании можете посыпать любимыми специями в зависимости от выбранного мяса...

Для меня галеты со щавелем - это такой летне–дачный ленивый вариант выпечки, когда хочется чего-то вкусненького к чаю, но долго стоять у плиты нет ни малейшего желания. Да и щавеля так много, что постоянно возникает вопрос, а что бы с ним ещё приготовить, а то уже и щей наелись, и пирогов напекли, и на зиму засолили, а он все растет и растет. ))) Вот тогда и готовлю галеты – быстро, вкусно, полезно и щавель пристроен. )))  Попробуйте приготовить! Для теста: 4 мерки муки (на этот раз у меня в качестве...

Я долго сомневалась как обращаться к этому блюду. Назвать ли его пирогом, кулебякой или рыбой в тесте? По форме и большому количеству начинки это очень похоже на кулебяку, но начинка явно не та. В кулебяках она сложная, многокомпонентная, а здесь припущенная в белом вине рыба, сдобренная для сочности соусом бешамель, и зелень. Ну чем не рыба в тесте! Только для рыбы в тесте нужен целый хороший кусочек, а здесь подойдут и хвост, и краешки, но в результате получится ничуть не хуже! Поэтому определяйтесь...

Легкий, свежий, полезный, яркий и очень вкусный салат из кабачков с адыгейским сыром. Обязательно попробуйте приготовить! Для рецепта вам понадобится: молодой кабачок (200 г) 1-2 огурца зеленый лук, петрушка и укроп 2-3 листа салата Айсберг 80 г адыгейского сыра соль по вкусу 1 ч. ложка столового уксуса 9% 2 ст. ложки растительного масла ПРИГОТОВЛЕНИЕ Кабачок нарезаем соломкой среднего размера. Складываем в пакет, добавляем немного нарезанной зелени, соль и вливаем чайную ложку уксуса. Хорошо перемешиваем, встряхивая содержимое пакета, и оставляем на 10-15 минут мариноваться...

Выпечка с бананами появилась в моем «репертуаре» совсем недавно и только потому, что в нашей семье появился маленький человечек, который то просит бананов, то вдруг не хочет их есть и в результате часть бананов регулярно перезревает, становясь неприглядного темного цвета. А выбросить, вот поверьте, рука не поднимается, сразу вспоминаешь как в детстве родители приносили выстоянную в очереди связку абсолютно зеленых бананов, как заворачивали её в пакет и убирали в шкаф, как мы с сестрой по несколько...

Я очень люблю творожную выпечку, но если вдруг спросите, а что же больше всего, не задумываясь отвечу – сочни с творогом. И любовь эта родом из детства, из нашей школьной столовой, где они продавались под неизменным  «сочники с творогом»….  тааааааааакие вкуууууууууусные, сочные, сладкие. ))) И ведь тогда я была абсолютно уверена, что именно по этому то они и названы «сочниками»! ))) Попробуйте приготовить! Вам понравится! Для рецепта вам понадобится: Для теста: 325 г муки 50 г сахара 1/3-1/4 ч. ложки соли 1 ч...

Сладкие вареники с творогом - это знакомо, привычно и очень вкусно. Но готовить такие вареники можно и в соленом варианте. Не пробовали? Попробуйте! Со сметанкой и обжаренным лучком… Просто объедение! Для рецепта вам понадобится: Для теста: 350 г муки 1/3 ч. ложки соли 1/3 ч. ложки пищевой соды 250 г кефира Для начинки (на все тесто): 400 г творога 3-4 ст. ложки жирной сметаны 1 небольшое яйцо соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ Добавьте в муку соль, соду. Постепенно добавляя кефир, замесите мягкое тесто. После замеса тесто накройте и оставьте минут на 10 отдохнуть...

Нежное дрожжевое тесто и творожная начинка. Очень по-домашнему, просто и вкусно. Попробуйте приготовить! Для рецепта вам понадобится: Для теста: 400 г муки 200 г молока 1 яйцо 15 г свежих дрожжей 50 г сахара 0,5 чайной ложки соли 50 г растительного масла Для начинки: 500 г творога 5 ст. ложек сахара (или по вкусу) 1 яйцо 4-5 ст. ложек молотых сухарей для просыпки теста под начинку и сверху яйцо для смазывания завитушек перед выпечкой ПРИГОТОВЛЕНИЕ Просейте муку, добавьте соль, сахар и всё хорошенько перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились по объему...

В соответствии со словарем курзе – это род вареников у народов Кавказа. Да, действительно много общего, но разница всё же есть. Основное различие, в первую очередь, в консистенции и составе начинки. В курзе начинка чаще всего жидкая или полужидкая и это определяет всё – и технологию лепки, и способ защипа теста. Предлагаю приготовить яичные курзе и всё прочувствовать на практике. Начинка в таких курзе – жидкая яичная смесь с добавлением специй и обжаренного лука. Слепить вареники с такой начинкой...

Киш – это французский открытый пирог, одно из немногих блюд, которое можно подать и к завтраку, и к обеду, и к ужину, и даже к чаю. В классическом варианте киш готовят с копченой грудинкой, а в современной кухне и с овощами, и с мясом, и с зеленью, и с грибами, и с рыбой, и даже с ягодами. Предлагаю вариант с кабачком и лососем. Вас смущает соседство кабачка и рыбы? Поверьте, они прекрасно уживаются в одном блюде и это действительно вкусно! Попробуйте приготовить! Для рецепта вам понадобится: Для...

Чапилгаш – это ингушские тонкие пресные лепешки с начинкой. Очень – очень  вкусные лепешки! Остановиться на одной просто нереально!!! Попробуйте приготовить! Для рецепта вам понадобится: Для теста: 500 г кефира 1 ч. ложка соли 0,5 ч. ложки сахара 0,5 ч. ложки соды 1 ст. ложка растительного масла около 700 г муки Для начинки: 12-14 средних картофелин 50 г сливочного масла 100-200 г растопленного сливочного масла для смазывания лепешек после выпечки Из приведенного количества ингредиентов получится около 20 лепешек...

Очень простое повседневное домашнее блюдо. Вкусно, но скучно. А если немного поменять форму? Например, сделать зразы в виде морковок? Детям точно понравится, а может быть и не только им. ))) Попробуйте приготовить! Для рецепта вам понадобится: 4 средние картофелины 20 г сливочного масла немного молока для пюре мука для панировки соль перец около 100 г отварного мяса 1 луковица масло для обжаривания зраз немного молотой куркумы для цвета веточки кудрявой петрушки для украшения ПРИГОТОВЛЕНИЕ Картофель отварите в подсоленной воде до готовности...