Пельмени, вареники

Сладкие вареники с творогом - это знакомо, привычно и очень вкусно. Но готовить такие вареники можно и в соленом варианте. Не пробовали? Попробуйте! Со сметанкой и обжаренным лучком… Просто объедение! Для рецепта вам понадобится: Для теста: 350 г муки 1/3 ч. ложки соли 1/3 ч. ложки пищевой соды 250 г кефира Для начинки (на все тесто): 400 г творога 3-4 ст. ложки жирной сметаны 1 небольшое яйцо соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ Добавьте в муку соль, соду. Постепенно добавляя кефир, замесите мягкое тесто. После замеса тесто накройте и оставьте минут на 10 отдохнуть...

В соответствии со словарем курзе – это род вареников у народов Кавказа. Да, действительно много общего, но разница всё же есть. Основное различие, в первую очередь, в консистенции и составе начинки. В курзе начинка чаще всего жидкая или полужидкая и это определяет всё – и технологию лепки, и способ защипа теста. Предлагаю приготовить яичные курзе и всё прочувствовать на практике. Начинка в таких курзе – жидкая яичная смесь с добавлением специй и обжаренного лука. Слепить вареники с такой начинкой...

В китайской кухне великое множества всевозможных пельменей, с разнообразными начинками, с разными видами теста, паровые, вареные, жареные… Предлагаю один из них – мягкое заварное тесто и сочная начинка из свинины и пекинской капусты. Такие пельмени можно и сварить, и приготовить на пару, а я их буду жарить, да не просто жарить, а по особой китайской технологии. В результате пельмени будут вареные, но с зажаренным донышком. Вкусно! Попробуйте! Для рецепта вам понадобится: Для теста: 2 объема муки (у меня чашка 380 мл) 1 объем воды 1 ст...

Такие вареники готовят на Урале. Очень простое, сытное и вкусное блюдо! Попробуйте приготовить! Для рецепта вам понадобится: Для теста: 2 стакана муки с небольшой горочкой 2 ст. ложки растительного масла 0,5 ч. ложки соли 1 стакан кипятка Для начинки: 4 средние картофелины 1 большая луковица соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ Для теста просейте в миску муку, добавьте соль и перемешайте. Сделайте в центре мучной горки лунку, добавьте растительное масло и кипяток. Размешайте. В результате должны получиться мучные комки разного калибра...

Курзе с мясом – это дагестанские пельмени, имеющие много общего с «нашими» пельменями, но и со своими особенностями. Очень вкусные надо вам сказать пельмени! Попробуйте! Для рецепта вам понадобится: Для теста: 2,5-3 стакана муки 1 стакан воды 0,5 ч. ложки соли 1 яйцо на весь мясной фарш может уйти 1,5-2 нормы теста в зависимости от толщины раскатки Для фарша: 500 г баранины или говядины 50-100 г курдючного жира 4-5 средних луковиц 1 ст. ложка сметаны зелень кинзы – щедрый пучок 2-3 зубчика чеснока 2-3 ст...

Для этого рецепта нужно всего ничего – шампиньоны, лук, мука и немного труда и времени, а в результате получается такая вкуснота! В моей семье это вареники № 1. Попробуйте, а вдруг и вам они придутся по душе! Для рецепта вам понадобится: Для теста: 2 стакана муки 0,5 ч. ложки соли 2 ст. ложки растительного масла 1 стакан кипятка Для начинки: 600 г шампиньонов 2 луковицы растительное масло для обжаривания ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Просейте в миску муку, добавьте соль и перемешайте. Сделайте в центре мучной горки лунку, добавьте растительное масло и кипяток...