Красна изба пирогами

Торт с хрустящими безе и вкусным масляно-заварным кремом. (форма диаметром 24-26 см) Несколько рекомендаций по последовательности приготовления торта. 1. За день до приготовления испечь корж и сделать заварную основу для крема. 2. На следующий день испечь безе, приготовить крем, собрать и украсить торт. Приготовление коржа Дно разъемной формы для выпечки застелить бумагой для выпечки. Сварить крепкий кофе-эспрессо и остудить. Можно заменить на 2 чайные ложки растворимого кофе, разведенного в 50 мл кипятка...

Обычно я варю холодец из смеси говядины и свинины. Но можно сварить холодец только из свиной рульки. Он получается вкусным и нежным. ( на пятилитровую кастрюлю) Тщательно почистить шкурку на рульке, разрезать ее на 2-3 части и сложить в кастрюлю. Залить холодной водой, чтобы уровень воды был выше кусков рульки на 2-3 пальца. Довести до кипения и снять пену. Посолить, положить целую луковицу и морковь крупными кусками, добавить лавровый лист и несколько горошин перца. Сделать очень слабый огонь и варить, не закрывая крышкой, пока мясо не начнет отделяться от костей (в течение 3-4 часов)...

Салат из смеси краснокочанной и белокочанной капусты с яблоком. Краснокочанную капусту тонко нашинковать. Выложить капусту в салатницу, посолить, сбрызнуть уксусом и перемешать. Белокочанную капусту тонко нашинковать, добавить в салатницу и посолить. Яблоки очистить от кожицы, нарезать тонкой соломкой или натереть соломкой на терке Бёрнера. Добавить яблоки в салатницу. Майонез смешать с чесноком, измельченным на чеснокодавке...

Красивые и очень вкусные булочки с повидлом из сдобного дрожжевого теста на сливках. Тесто на сливках — воздушное и нежное, изделия из этого теста долго не черствеют. (на 10 булочек) Муку просеять. В теплой воде растворить 1 столовую ложку сахара и дрожжи. Добавить 2-3 столовые ложки просеянной муки. Перемешать, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 15 минут. В другой миске смешать сливки, яйцо, сахар, ванильный сахар и соль. Взбить смесь венчиком. Влить подошедшую дрожжевую смесь и перемешать...

Как сварить вкусную рисовую молочную кашу, чтобы она как следует разварилась, но не пригорела и не убежала? Раскрываю секреты. (на 4 порции) Для каши лучше использовать круглый рис. Рис промыть холодной водой. Воду слить. Выложить рис в кастрюльку из нержавейки с толстым дном. Залить холодной водой. Поставить кастрюльку на огонь, довести до кипения. Всыпать соль и уменьшить огонь до слабого. Кипятить без крышки при слабом кипении 10 минут, периодически помешивая. При этом рис впитает в себя всю воду...

Очень простой в исполнении, но вкусный и нарядный пирог. Специи и какао подчеркивают его пряничный аромат, а сахарная глазурь покрывает его тонким слоем сладкого «льда». (для прямоугольной формы с размерами 26 на 35 см) Подготовить противень для выпечки. Застелить его бумагой для выпечки и смазать бумагу маслом. В глубокой миске смешать все сухие ингредиенты: просеять муку с разрыхлителем и какао. Добавить сахар, корицу и другие пряности. Хорошо перемешать. В другой посуде смешать жидкие ингредиенты: яйцо, молоко и растительное масло...

Нежные блинчики с фруктовым пюре. Можно использовать любое готовое фруктовое пюре. (на 14 блинчиков) Яйца, сахар и соль взбить миксером или ручным венчиком. Добавить фруктовое пюре и еще раз взбить. Я использовала детское пюре «Яблоко-банан-клубника». Затем влить кефир и перемешать до однородного состояния. Добавить соду и муку, перемешать. Затем добавить кипяток и перемешать. Добавить в тесто 2 столовые ложки растительного масла и хорошо перемешать...

Бездрожжевой хлеб быстрого приготовления из ржаной муки с добавлением солода. (на одну булку хлеба) Смешать яйца, творог, соль и растительное масло. Добавить молоко, перемешать. Муку просеять с разрыхлителем, смешать с солодом и добавить в жидкую смесь. Замесить липкое тесто. Форму для хлеба (Л7 — размером 11 на 22 см) смазать растительным маслом. Выложить тесто в форму...

Очень простой и полезный зимний салат, с витаминами и фитонцидами. Сырую морковь и редьку потереть тонкой соломкой на терке. Посолить, закрыть салатницу крышкой и хорошенько потрясти. Заправить растительным маслом...

Рецептов хвороста существует множество. Есть хворост хрустящий, а есть мягкий, напоминающий по вкусу пончики. Один из самых простых рецептов мягкого хвороста – хворост на кефире. Растереть яйцо с сахаром и солью. Добавить кефир и перемешать. Всыпать соду, перемешать и дать постоять 3-4 минуты. Когда кефир вспенится, добавить просеянную муку и замесить тесто: сначала в миске, а затем на разделочной доске. Накрыть тесто полотенцем и дать полежать 10-15 минут. Затем разделить тесто на две половины...

Сдобный дрожжевой пирог с маком и изюмом. Приготовить маковую начинку. Промыть мак водой, откинуть на сито, слить воду. Залить мак холодной водой так, чтобы уровень воды был на два пальца (3-3,5 см) выше уровня мака. Довести до кипения и кипятить на среднем огне, пока не выкипит вся вода (примерно 45 минут). Когда вода выкипит, снять с огня и смешать мак с сахаром. Пробить смесь погружным блендером. Добавить яичный белок к маку (желток оставить для смазки венка) и немного взбить смесь погружным блендером...

Десерт из чернослива с орехами в сметанном креме. Чернослив вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Грецкие орехи разделить на четвертушки. Желательно, чтобы четвертушки были целые. Вставить в каждую ягоду чернослива по четвертушке грецкого ореха. Сметану смешать с сахарной пудрой. Выложить чернослив в приготовленную сметану и перемешать. Поставить в холодильник не менее, чем на 2 часа, но еще лучше оставить в холодильнике на ночь...