Красна изба пирогами

Домашнее мороженое на взбитых сливках со свежей клубникой и бананом. (примерно 500 г мороженого) Банан нарезать кусочками и заморозить. Измельчить блендером в пюре. Клубнику вымыть и обсушить. Добавить к банановому пюре и измельчить. Сливки взбить до пиков, добавить сгущенное молоко и еще раз взбить. Смешать сливки и клубнично-банановое пюре. Взбить венчиком или миксером...

Суп с индейкой, рисом и щавелем. (из расчета на трехлитровую кастрюлю) Филе индейки нарезать небольшими кусочками. Лук мелко нарезать. Дольки чеснока раздавить ножом и мелко нарезать. Морковь нарезать тонкой соломкой. В кастрюлю влить 2 столовые ложки растительного масла и поставить на огонь. Обжарить в кастрюле сначала чеснок, затем последовательно добавить лук, морковь и кусочки индейки. Слегка обжарить все в кастрюле, перемешивая. Влить в кастрюлю 1,5 литра горячей воды, довести до кипения, и варить 15-20 минут...

Очень вкусный и красивый чизкейк на рикотте, украшенный кремом и желе из мангового сока. Масса чизкейка 1650 г. (для формы диаметром 18 см) Приготовление основы. Печенье разломать на кусочки и измельчить в комбайне ножевой насадкой в мелкую крошку. Добавить растопленное сливочное масло. Постепенно добавлять сливки, чтобы получилась влажная крошка, которую можно слепить в ком. Дно разъемной формы застелить бумагой для выпечки. Выложить крошку в форму и руками распределить ее сначала по бортикам ровным слоем...

Салат из овощей с маслинами и сыром Фета. Нарезать листовой салат кусочками. Нарезать кубиками помидоры, огурец и сладкий перец. Лук нарезать тонкими четвертинками колец. Маслины без косточки нарезать колечками. Посолить, сбрызнуть соком лимона и перемешать. Фету нарезать мелкими кубиками...

Легкий, сочный тортик с кокосовым бисквитом, сливочно-творожным кремом и клубничной прослойкой. (для формы диаметром 18 см) Приготовление клубничной прослойки. Клубничное пюре приготовить заранее. Для этого клубнику и сахар довести до кипения и варить 5 минут. В конце приготовления добавить крахмал. Затем пробить блендером и протереть через сито. Залить в форму диаметром 14 см и остудить. После остывания заморозить. Приготовление кокосового бисквита. Яйца взбить в комбайне или миксере до появления пены...

Рецепт кокосового бисквита без разделения яиц на белки и желтки. (для формы диаметром 18 см) Яйца взбить в комбайне или миксере до появления пены. Постепенно в несколько приемов всыпать сахар, продолжая взбивать и постепенно увеличивать скорость взбивания. Взбивать до тех пор, пока бороздка на взбитых яйцах будет сохраняться и не затягиваться. Муку просеять с разрыхлителем. Добавить в муку кокосовую стружку и перемешать. В два-три приема всыпать мучную смесь, аккуратно перемешивая тесто лопаткой...

Легкий овощной салат из авокадо, молодой капусты, яиц и огурцов. Яйцо отварить и остудить. Молодую капусту мелко нашинковать. Можно заменить молодую капусту на салат Айсберг или пекинскую капусту. Огурец очистить, разрезать вдоль пополам и нарезать тонкими кусочками. Разрезать авокадо пополам, удалить косточку. Очистить авокадо и нарезать небольшими кусочками. Смешать в салатнице молодую капусту, огурец и авокадо, добавить мелко нарезанные укроп и петрушку...

Котлеты из мясного фарша с добавлением кусочков помидоров и сыра. Очень сочные котлеты. (на 6 котлет) Приготовить фарш. Прокрутить на мясорубке свинину, лук и чеснок. Добавить в фарш соль, перец, пряные травы и хорошо вымесить. Сыр и помидор нарезать мелкими кубиками. Добавить в фарш и перемешать. Разделить фарш на порции и слепить круглые шарики...

Один из вариантов приготовления теста для пиццы. (на одну пиццу диаметром 26-28 см) Налить в миску молоко, добавить соль, сахар и растительное масло. Муку просеять и перемешать с сухими дрожжами. Всыпать муку в миску с молоком и замесить мягкое тесто. Скатать тесто в шар, положить в миску, накрыть льняным полотенцем и поставить в теплое место на 30-40 минут...

Это фирменное блюдо с давних пор входит в меню многих ресторанов и всегда считалось деликатесом. Но его нетрудно приготовить и дома. (на 2 котлеты) Небольшие филе куриной грудки (по 150-200 г) аккуратно надрезать по толщине (не до конца) на два слоя, чтобы получился «кармашек». Развернув «кармашек», отбить мясо с обеих сторон, не нарушая целостности. Посолить и посыпать перцем с обеих сторон. Для приготовления начинки мягкое сливочное масло растереть с мелко нарезанной зеленью (укроп, петрушка) и лимонным соком...

Вкусный и полезный постный салат из фасоли, обжаренного лука с морковью и маринованных огурцов. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Слегка обжарить лук на растительном масле, добавить морковь и еще немного обжарить. Остудить. Фасоль выложить в салатник, добавить морковь с луком и мелко нарезанные маринованные огурцы...

Универсальный рецепт тирамису без сырых яиц на сливках, творожном сыре, сгущенном молоке с клубничной начинкой. (для прямоугольной формы 16 на 21 см или круглой диаметром 20 см) Клубничную начинку приготовить заранее. Для этого клубнику и сахар довести до кипения и варить 5 минут. В конце приготовления добавить крахмал. Затем пробить блендером и протереть через сито. Залить в форму тонким слоем (не толще 1 см) и остудить. Можно даже заморозить. Сварить крепкий кофе. Вылить кофе в глубокую тарелку и остудить до теплого...