Салаты

Летний вариант салата Оливье со свежими огурцами и редисом. Вареную колбасу нарезать небольшими кубиками. Яйца и картофель очистить и нарезать мелкими кубиками. Свежие огурцы очистить от нарезать мелкими кубиками. Редис (количество примерно равно количеству нарезанных огурцов) также нарезать кубиками. В салатнике смешать колбасу, яйца, картофель, огурцы, редис и зеленый горошек...

Салат из овощей с маслинами и сыром Фета. Нарезать листовой салат кусочками. Нарезать кубиками помидоры, огурец и сладкий перец. Лук нарезать тонкими четвертинками колец. Маслины без косточки нарезать колечками. Посолить, сбрызнуть соком лимона и перемешать. Фету нарезать мелкими кубиками...

Легкий овощной салат из авокадо, молодой капусты, яиц и огурцов. Яйцо отварить и остудить. Молодую капусту мелко нашинковать. Можно заменить молодую капусту на салат Айсберг или пекинскую капусту. Огурец очистить, разрезать вдоль пополам и нарезать тонкими кусочками. Разрезать авокадо пополам, удалить косточку. Очистить авокадо и нарезать небольшими кусочками. Смешать в салатнице молодую капусту, огурец и авокадо, добавить мелко нарезанные укроп и петрушку...

Вкусный и полезный постный салат из фасоли, обжаренного лука с морковью и маринованных огурцов. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Слегка обжарить лук на растительном масле, добавить морковь и еще немного обжарить. Остудить. Фасоль выложить в салатник, добавить морковь с луком и мелко нарезанные маринованные огурцы...

Легкий витаминный освежающий салат. Взять примерно поровну белокочанной капусты, огурцов и редиса. Капусту тонко нашинковать. Огурец нарезать тонкими пластинками. Редис мелко нарезать или натереть тонкой соломкой на терке Бёрнера. Добавить мелко нарезанные зеленый лук, петрушку и укроп...

Добавление в винегрет яблока придает ему приятный свежий вкус. Отварить картофель, морковь и свеклу. Остудить овощи. Нарезать картофель, морковь, свеклу мелкими кубиками. Соленые огурцы очистить от кожицы и нарезать кубиками...