Красна изба пирогами

Яблочный пирог из песочного теста с нежным белковым суфле. (для формы диаметром 26-28 см) Размягченное масло растереть в миске с сахаром и желтком. Добавить лимонный сок. Затем добавить просеянную муку, смешанную с крахмалом, содой и солью. Замесить мягкое тесто и положить его в холодное место на 30 минут. Приготовить начинку. Яблоки очистить и нарезать кубиками. Растопить в небольшой кастрюльке сливочное масло, выложить яблоки и засыпать их сахаром. Прогревать на небольшом огне до растворения сахара...

Этот торт был очень популярен в советские годы. Мы тоже его часто покупали. Особый вкус ему придавал хрустящий корж-прослойка из безе с орехами между двумя бисквитными коржами. Масса торта – 1800 г. (для разъемной формы диаметром 24 см) (на корж диаметром 24 см) Несколько рекомендаций по последовательности приготовления торта. 1. Испечь бисквит, белковый корж и сделать заварную основу для крема. 2. Приготовить крем, собрать и украсить торт. Приготовление бисквитного коржа. Включить духовку и разогреть ее до 170 градусов Цельсия...

Рассыпчатые рулетики с нежной творожной начинкой по типу сочней. Вкус как у сочней, а в начинку добавлен изюм. (на 10 штук) Муку просеять с разрыхлителем и смешать с солью и сахаром. Добавить в смесь сухих продуктов холодное сливочное масло, нарезанное кусочками. Растереть до получения мелкой крошки. Добавить желток и кефир, быстро замесить тесто. Тесто не следует долго месить, иначе оно станет плотным. Поместить тесто в холодильник, пока будет готовиться начинка. Творог протереть через сито (или пробить блендером до однородности)...