Торты

Очень вкусный и красивый чизкейк на рикотте, украшенный кремом и желе из мангового сока. Масса чизкейка 1650 г. (для формы диаметром 18 см) Приготовление основы. Печенье разломать на кусочки и измельчить в комбайне ножевой насадкой в мелкую крошку. Добавить растопленное сливочное масло. Постепенно добавлять сливки, чтобы получилась влажная крошка, которую можно слепить в ком. Дно разъемной формы застелить бумагой для выпечки. Выложить крошку в форму и руками распределить ее сначала по бортикам ровным слоем...

Легкий, сочный тортик с кокосовым бисквитом, сливочно-творожным кремом и клубничной прослойкой. (для формы диаметром 18 см) Приготовление клубничной прослойки. Клубничное пюре приготовить заранее. Для этого клубнику и сахар довести до кипения и варить 5 минут. В конце приготовления добавить крахмал. Затем пробить блендером и протереть через сито. Залить в форму диаметром 14 см и остудить. После остывания заморозить. Приготовление кокосового бисквита. Яйца взбить в комбайне или миксере до появления пены...

Рецепт кокосового бисквита без разделения яиц на белки и желтки. (для формы диаметром 18 см) Яйца взбить в комбайне или миксере до появления пены. Постепенно в несколько приемов всыпать сахар, продолжая взбивать и постепенно увеличивать скорость взбивания. Взбивать до тех пор, пока бороздка на взбитых яйцах будет сохраняться и не затягиваться. Муку просеять с разрыхлителем. Добавить в муку кокосовую стружку и перемешать. В два-три приема всыпать мучную смесь, аккуратно перемешивая тесто лопаткой...

Универсальный рецепт тирамису без сырых яиц на сливках, творожном сыре, сгущенном молоке с клубничной начинкой. (для прямоугольной формы 16 на 21 см или круглой диаметром 20 см) Клубничную начинку приготовить заранее. Для этого клубнику и сахар довести до кипения и варить 5 минут. В конце приготовления добавить крахмал. Затем пробить блендером и протереть через сито. Залить в форму тонким слоем (не толще 1 см) и остудить. Можно даже заморозить. Сварить крепкий кофе. Вылить кофе в глубокую тарелку и остудить до теплого...

Нежнейший меренговый торт с кокосовой стружкой, сливочно-творожным кремом и клубничной начинкой. Масса торта диаметром 24 см – 1500 г. (на 3 коржа диаметром 24 см) Сначала приготовить клубничное пюре. Для этого клубнику и сахар довести до кипения и варить 5 минут. Затем пробить блендером и протереть через сито. Остудить. Приготовить белковое тесто. Тесто я готовила в два приема. Сначала на 2 коржа (каждый на своем противне) и ставила их в духовку вместе. Периодически меняла их местами в духовке...

Нежнейший меренговый торт с кокосовой стружкой, сливочно-творожным кремом и апельсиновой начинкой. Сначала приготовить апельсиновую начинку. Желатин замочить в холодной кипяченой воде. Сок из свежих апельсинов растереть с сахаром и крахмалом. Варить на слабом огне при постоянном помешивании. Когда смесь загустеет, снять огня и добавить разбухший желатин. Тщательно перемешать до растворения желатина, накрыть пленкой в контакт и остудить. Можно заранее сделать блок из начинки. Вылить теплую начинку в форму диаметром 14 см и охладить в холодильнике...