Найти в Дзене
Лента материаловСтатьиРолики
Поддержите автораПеревод на любую сумму
Покупайте СтеллыИ дарите их за контент
5 дней назад

8 апельсинов + 4 ложки желатина + немного терпения = лучший прометаболический, противовоспалительный, антиэйдж десерт эвер! Знаете в чем суть концепции «nose to tail»? Как раз-таки в том, чтобы увеличивать количество соединительной ткани в своем рационе. Мышечное мясо и субпродукты (в том числе соединительная ткань) содержат в себе разный профиль аминокислот. Желатин — брат коллагена, или кулинарная форма коллагена, или предшественник коллагена — отличный вариант добавить в рацион глицин, гироксипролин, пролин и аланин. Особенно с возрастом. А апельсиновый сок поддержит их действие антиоксидантами и витамином С. Я с детства обожаю «дрезгичку» — так называл дедушка застывший бульон, оставшийся после приготовления холодца. До трясучки люблю хрящи от вареной курицы, а желе, пана-Котта — лучшие по моему скромному мнению десерты. У вас какие отношения с желейной пищей?

2 недели назад

Ваш утренний кофе — первая костяшка гормонального «эффекта домино». Или — как пить кофе с пользой

Что происходит с кортизолом, уровнем сахара в крови, щитовидной железой, эстрогеном и весом в течение 4 часов после того, как вы выпиваете кофе натощак — и точный протокол утреннего кофепития, который останавливает эту цепную реакцию. Вы стоите на кухне, на часах 6:17 . За окном скорее всего еще темно (уже скоро). Единственный свет — зелёные цифровые часы на микроволновке. Вы встаете первой. Надо проснуться. Рука тянется к кружке — к той самой, родной и всегда одной и той же, — ещё до того, как мозг окончательно осознаёт, что вы уже не в кровати...

1 месяц назад

Если вы замечаете за собой, что не в состоянии устоять перед шоколадкой, в ПМС вас настигает сильнейший жор, в 15.30 вас неумолимо тянет на углеводы, а хлеб — ваша невероятная слабость… у меня для вас отличные новости. Все эти (а также некоторе другие, всего 10) тяги — не провал вашей силы воли, а попытки организма передать вам важное послание о происходящем внутри. Что всё это значит, я подробно разобрала в серии статей о «Силе притяжения» в мире питания. 1. Физиология тяги + понимание, что тяга не враг, а важный сигнал, который нуждается в расшифровке https://dzen.ru/a/ahXwHuKZICcf81Xx 2. Тяга к шоколаду — механизм и как помочь себе побороть самую популярную в мире пищевую зависимость https://dzen.ru/a/aiQ0CMoxwyDR4Ol8 3. Если тянет на мучное и съесть десерт после ужина — о том, как механизм синтеза серотонина (гормона, который отчасти определяет будете ли вы спокойны и тревожны) способствует тяге к мучному и почему еда без десерта не оставляет вас удовлетворенной https://dzen.ru/a/aj5LGVfTqj4Ufpcd 4. Тяга к соленому и молочке — определились какие сигналы пытается отправить вам ваш организм, требуя съесть что-то соленое, а также в чем сакральный смысл тяги к сыру https://dzen.ru/a/alZBQMBL-h5pxi_d 5. Тяга в 15.00, жор а ПМС, необходимость в поздних перекусах — обсудили что пытается сказать организм, если вас тянет на определенные продукты в какое-то специфическое время дня https://dzen.ru/a/al5A4mOMyk6c-5Xf 6. Тяга грызть несъедобное (лёд, мел), а также тяга к красному мясу — раскрыли, что общего между странным желанием грызть лёд, землю, мел и сильнейшей потребностью съесть красное мясо + бонус: как скорректировать свой рацион так, чтобы помочь своему организму справиться с тягой (любой) https://dzen.ru/a/anoK2hGUmxG4MMdC Приятного знакомства со своим организмом!

Скрыли публикацию
1,0×
17,4 тыс
1 месяц назад

Как пить коллаген, чтобы он работал

Поговорим о коллагене? Скорее всего он вас интересует с точки зрения красоты, но сегодня я хочу обсудить его в разрезе более глубокой пользы для соединительной ткани — поговорим о двух важнейших факторах, которые определяют эффективность употребления этой добавки...

Поддержите автораПеревод на любую сумму
Покупайте СтеллыИ дарите их
за контент