Рецепты кулинарные от Внучки Ксюши

Давненько не жаловал меня своим визитом Повар Перчик. А сегодня лучший знаток кулинарных историй явился с удивительным гостинцем – привез с рыбалки щуку и судака. – Будем готовить любимый суп российского царя Александра III, – заявил он с порога. – И ты ошибаешься, если думаешь, что это будет уха. Подключайся. Под руководством своего гостя я подготовила все необходимые ингредиенты для некогда очень популярного, а сейчас основательно позабытого блюда под названием щучина: топленое сливочное масло, соленые огурцы с рассолом, чеснок, квас, острую горчицу, сушеные овощи, специи и свежую зелень...

Моя бабушка, родом из Забайкалья, частенько готовила пельмени, которые она называла китайскими. Признаюсь, я очень любила это незатейливое блюдо, и до сих пор отдаю ему предпочтение относительно традиционных пельменей и мантов. Рекомендую и вам приготовить такие пельмени, которые будут актуальны и на повседневном столе, и праздничном. Тесто для китайских пельменей готовится, как обычно, на основе двух яиц, щепотки соли, стакана холодной кипяченой воды и муки. Замесите крутое тесто и дайте ему расстояться, накрыв пищевой пленкой или влажным полотенцем...

Накануне Нового года ко мне обратилась одна из наших подписчиц с просьбой подсказать рецепт праздничного блюда из креветок. Сейчас в торговой сети можно найти самые разнообразные креветки. Сырые и варено-замороженные, в панцире с головой и очищенные, мелкие и крупные: королевские, тигровые. Этот морепродукт хорош в самых разнообразных блюдах. В составе холодных салатов и сложных бутербродов, в горячем соусе для пасты или ризотто, просто в жареном виде. И каждое из этих блюд вполне можно назвать праздничным...

Примите сердечное пожелание: мира на всей Земле и вкусной еды на столе! С Новым годом! И в подарок – рецепт истинно новогоднего, вкусного и красивого торта-салата. Для его приготовления понадобятся: отварные картофель, морковь и яйца, шампиньоны, обжаренные с репчатым луком, копченая куриная грудка, майонез, а еще блины, испеченные по традиционному рецепту. И обязательно мелкие маринованные грибочки для украшения. Основные ингредиенты собираются послойно в кулинарном кольце или разъемной круглой форме, установленной на плоском блюде...

Новый год – не Новый год без пушистой нарядной елки. Многие наши современники покупают искусственное новогоднее дерево в магазине, а я предпочитаю ставить дома натуральную елку, источающую чудесный хвойный запах зимнего праздника. Поэтому сегодня мы с Поваром Перчиком отправились на елочный базар. Здесь я убедилась, что он прекрасно разбирается не только в кулинарии. Продавцы зеленых красавиц предлагали на выбор сосны, ели, пихты. Какому из деревьев отдать предпочтение, недоумевала я, а Перчик тем временем устроил свой ликбез...