Food.ru — Главная кухня страны

В этом рецепте мы добавили тертый кабачок в тесто — это придаст кексу интересную волокнистую структуру, сделает его мягким, в меру влажным и рассыпчатым. А йогурт отлично заменит глазурь или крем. Ингредиенты:...

Ученые-химики из Филадельфии, США, подвели итоги исследования, в ходе которого изучали нейронные связи, ответственные за тягу к жирной и сладкой еде. В статье, опубликованной в журнале Cell Metabolism, даются разъяснения о предпосылках переедания. Как сообщается в материале, обнаружено одновременное воздействие жиров и сахаров на клетки блуждающего нерва. Для передачи в мозг сигнала о поступлении высококалорийной пищи кишечные нейроны используют сразу несколько специфических путей, вслед за чем незамедлительно вырабатывается дофамин...

А вы часто покупаете готовое слоеное тесто? Делитесь рецептами и идеями! Рубрика #вы_пишете

Покупая яйца, мало кто обращает внимание на маркировку. Хотя она может многое рассказать о качестве продукта. Разбираемся, что значат цифровые и буквенные метки на скорлупе или упаковке, есть ли разница между белыми и коричневыми яйцами. Категории по ГОСТу Куриные яйца подразделяют на пять разновидностей по стандарту ГОСТ 31654-20120: СВ, СО, С1, С2 и С3. Классификация зависит не от размера окружности или пищевой ценности, а исключительно от массы продукта в скорлупе. Перечислим категории по степени убывания веса яиц и расскажем о разнице между ними...

Авокадо – давно полюбившиеся нам растение из Центральной Америки и Мексики. Внешне оно похоже на орех, по вкусу и химическому составу относится к овощу, однако официально значится фруктом. У авокадо огромное количество полезных свойств: оно является источником полезных жиров, магния, антиоксидантов и клетчатки. Авокадо улучшает эластичность тканей, работу ЖКТ и надолго дает чувство сытости. В этой статье мы расскажем о небанальных блюдах, которые можно приготовить, используя авокадо. Мимоза с лососем и авокадо...

Если смешать сладковатую тыкву, молоко и спелый банан, то получится вкусный и полезный напиток. Для его приготовления просто нарежьте банан и тыкву, сложите в чашу блендера и влейте молоко. Достаточно все измельчить — и напиток готов. Потребуется максимум 10 минут. При желании можете вместо сахара добавить мед. Корица придаст смузи приятный пряный аромат. ⠀ Ингредиенты (на 1 порцию): • Банан — 1 шт. (150 г); • Тыква — 150 г; • Молоко — 150 мл (150 г); • Корица — по вкусу; • Сахар — по вкусу; • Какао-порошок — по желанию ⠀ Рецепт: 1...

Хот-пот (англ. hot pot — букв. «горячий горшок») — англоязычное название китайской посуды — хого. В Поднебесной с IV века распространена традиция, когда каждый ингредиент блюда отваривается по отдельности прямо во время еды за обеденным столом, а прием пищи растягивается на несколько часов. Хот-пот представляет собой посуду, установленную на источник нагрева на общем столе. В ресторанах плитки часто вмонтированы в столешницу. Емкость для приготовления представляет собой кастрюлю с внутренними перегородками, чтобы можно было одновременно налить разные по вкусу бульоны...

Этот салат объединяет в себе сочные ингредиенты и яркие вкусы. Быстро обжаренное куриное филе сохраняет сочность и становится аппетитно золотистым снаружи. Хрустящий болгарский перец дополнит вкус курицы освежающе-пряными нотками...

Этот рецепт подойдет для тех, кто устал запекать рыбу в духовке и хочет попробовать что-то новое. Мы предлагаем потушить в казане скумбрию кусочками вместе со смесью специй, дайконом и кольцами жгучего перца. Получится остро, но очень вкусно. Можно также заменить японский дайкон на зеленую или красную редьку...

⠀ Сладкое желе с терпким медовым вкусом готовится очень просто. Кроме меда нужны только вода, желатин хорошего качества и немного ванильного сахара, чтобы дополнить и немного смягчить аромат меда. Не придется выжимать и процеживать сок из ягод и фруктов или обрабатывать другие продукты. Прозрачное светло-желтое желе можно приготовить как отдельный десерт или как прослойку для тортов, чизкейков и пирожных. ⠀ Ингредиенты (на 2 порции): • Цветочный мед — 4 ст. л. (112 г); • Вода — 200 мл (200 г); •...