Физикл | Олег Зингилевский

Веган заявляет: Правда? И да, и нет. Часть аминокислот является незаменимыми. Они есть в растительных источниках, но их состав слегка перекошен и не похож на аминокислотный состав человеческих мышц или белка животных источников. Поэтому яйца и молоко для нас практически идеальны, а растения — не настолько. Более того, растительный белок и усваивается хуже в силу естественных защитных механизмов растений, которые вовсе не желают быть сожранными. Животные, конечно же, тоже не желают, но растения не...

Большинство трекеров питания устроены так: ты добавляешь продукт, указываешь его вес и видишь КБЖУ. Вносить каждый продукт по отдельности — это понятно и удобно. Но в реальной жизни мы редко едим «курицу 120 г и рис 80 г». Чаще всего наша еда — это разнообразные блюда из нескольких ингредиентов. Поэтому в фудтрекере Физикла появился конструктор рецептов. Он позволяет учитывать не только отдельные продукты, но и полноценные блюда — свои собственные или из базы рецептов Физикла. Это делает работу с рационом гораздо удобнее и ближе к реальной жизни...

От людей, кто собирается худеть или уже худеет с помощью препаратов, я часто слышу: «Я не собираюсь колоть вечно, я намерен(а) похудеть и закончить». Звучит хорошо. Но есть нюанс: удержание результата после прекращения использования препаратов. Как только ты прекратишь колоть, неизбежно вернётся и аппетит, и неуёмное желание порадовать себя ещё вот этой шоколадкой. «На работе, знаете ли, аврал; опять нет времени поесть нормально». И вот — с лёгкостью потерянные килограммы с той же лёгкостью уже возвращаются...

Давайте поднимем популярный вопрос про «качество калорий». Для начала: всё-таки калория и есть калория [1]. Эта простая истина вызывает бамболейло у всех околозожников, которые тут же заводят известную пластинку «не все калории созданы одинаковыми», далее втискивают их в контекст макронутриентов: мол, тысяча калорий из белка и тысяча калорий из жира — это ой какая разница! А уж между тысячей калорий из медленных углеводов и тысячей из быстрых — вообще пропасть. Остаётся вспомнить про кило пуха и...

Мозг эволюционно настроен экономить энергию, избегать дискомфорта и стремиться к удовольствию. Система вознаграждения реагирует на ожидание награды и запускает импульс к действию: эта система отрабатывает быстрее, чем мы осознанно формулируем: «я решил(а)» или «мне надо». Префронтальная кора — зона планирования, самоконтроля и отсрочки удовольствия — включается медленнее. Она отвечает за цели, стратегию и вопрос «к чему это приведёт?». Ей нужно много энергии и когнитивного ресурса. В состоянии усталости или стресса её влияние ослабевает...