Doctor Shulgina

📌Общие правила хранения натуральных масел У нерафинированных масел холодного отжима есть четыре основных «врага»: свет, тепло, кислород и реактивные поверхности (некоторые виды пластика и металлические контакты). Основные правила, чтобы масла дольше сохраняли пользу и не окислялись ✔️Материал тары: предпочтительнее тёмное стекло (бутылки из тёмного стекла). Пластик со временем выделяет вредные микрочастицы, а прозрачное стекло пропускает свет. ✔️Герметичность: плотно закрывайте крышку после каждого использования - контакт с воздухом (кислородом) ускоряет окисление. Желательно минимизировать время, когда бутылка стоит открытой. ✔️Температурный режим: В холодильнике лучше держать самые нестабильные масла: льняное и кедровое, грецкое, тыквенное. дверца холодильника имеет частые температурные колебания; лучше создавать максимально стабильные условия для масла - то есть хранить в холодильнике не на двери, а в основной камере. В темном кухонном шкафу (подальше от плиты и батарей) можно хранить нерафинированный оливковое, кунжутное, масло авокадо и масло абрикосовой косточки. ✔️Свет и тепло: не ставьте бутылки на подоконник, возле плиты или других нагревательных приборов. ✔️Металлические контакты: длительный контакт с коррозирующими металлами может ускорять окисление. Короткое соприкосновение ложкой в сервировке допустимо; нет необходимости категорически запрещать металлические приборы. Покупайте масла в разумных объёмах и обращайте внимание на дату изготовления/срок годности: лучше брать небольшие объемы 100-250 мл (особенно, если у вас дома много разных видов). #опитании@dr_shulgina #пп #рацион #питание

МАСЛА 🥑Масло абрикосовой косточки Богато олеиновой (омега‑9) и линолевой (омега‑6) кислотами, содержит фитостеролы и витамин E; минералы (калий, магний). Подходит для холодных блюд, лёгких салатов и десертов. Хранение: тёмный прохладный шкаф или холодильник; после вскрытия - ориентировочно 3-6 месяцев, в зависимости от температуры хранения. 🥑Кедровое масло Содержит жирные кислоты (омега -3,6,9), пиноленовую кислоту, витамин E и другие антиоксиданты. А также минералы магний, калий, селен, цинк, марганец, йод, железо и медь. Подходит для заправок, финишного добавления в супы‑пюре, каши и салаты. Хранение: лучше хранить в холодильнике или в очень прохладном месте. После открытия - ориентировочно 1-3 месяца в холодильнике для сохранения свежести. 🥑Льняное масло В первую очередь ценнейший источник полиненасыщенных жирных кислот (омега-3), но оно также содержит минералы (калий, кальций, магний, цинк, селен, медь, марганец), но в очень маленьком количестве. Подходит для холодных блюд - салаты, смузи, остывшая каша. Хранение: хранить в холодильнике в тёмном стекле. 🥑Кунжутное масло Содержит лигнаны (сесамин, сесамол), витамины и микроэлементы в небольших количествах. Подходит для добавления в готовые блюда (в конце приготовления) или в салаты. Хранение: кунжутное масло относительно устойчиво; при хранении в тёмном прохладном месте и герметичной упаковке оно может сохраняться несколько месяцев. Любой продукт может принести как пользу, так и вред. Масло лучше использовать небольшими дозами (1–2 ч. л.) для вкуса и повышения питательной ценности блюда. #продуктоваякорзина

Что я заказывала: 1.Конопляные ядра 2.Урбеч из ядер конопли 3.Семена чиа 4.Масло абрикосовой косточки 5.Кунжутное масло 6.Льняное масло 7.Кедровое масло 8.Семена тыквы (штирийской) 9.Зеленую гречку 10.Муку из зеленой гречки 11.Гречишный чай 12.Кедровый жмых 13.Гималайскую соль 14.Куркуму