Диетолог Алина Геннадьевна

— Алина, а сколько еды нужно в день? Вот если яичница с утра, в обед — суп, потом пара яблок… вечером — каша и коктейль. Это вообще нормально? Именно с таким вопросом ко мне недавно обратился мужчина. — Я же ем вроде правильно, как всегда. Но что-то вес начал прибавляться. А иногда — упадок сил. И в такие моменты для меня всегда важно уточнить детали: — А что вы сегодня делали? Наполнение тарелки и количество приёмов пищи будет зависеть от ваших энергозатрат. Сегодня вы целый день за рулём или у компьютера — одна история...

— Была у ревматолога. Она сказала: «Артроз.» И крупных суставов, и мелких. И добавила фразу, от которой у меня внутри всё сжалось: «Вам нужно готовиться к эндопротезированию. Это уже необратимые изменения». С этих слов начиналось сообщение, которое я получила от читательницы. «Мне всего 50, — писала далее она. — А звучало так, будто я старуха. Будто всё — точка. Счёт пошёл. Пугает. Я молоко не пью. Мяса ем мало. А теперь — артроз. Что делать? Как быть?» Давайте по порядку. Во-первых – надо убрать панику...

— Сделала УЗИ по вашей рекомендации. Врач сказал: «Ничего страшного.» Но вы говорили, что это не норма… Что делать?» Передо мной — женщина 48 лет, аккуратная папка анализов, УЗИ: жировой гепатоз. Сказали «ничего страшного». Хочется выдохнуть и забыть. Но как врач-диетолог я обязана сказать прямо: жир в клетках печени — это не вариант нормы. Его там быть не должно. Когда он появляется, меняется вся «химия» организма: страдает синтез белков и холестерина, нарушается запас витаминов, снижается способность печени обезвреживать токсины и поддерживать обмен...

– Я всё делаю правильно. Но почему вес не уходит? С этой фразы начался наш приём. С искренним недоумением передо мной сидела Татьяна. Судя по её словам, она серьезно изменила питание. Татьяна отказалась от сахара, сама готовила десерты: без муки, на сливочном масле или кокосовом, с орехами, с протеином, для себя любимой и семьи. И всё равно — вес не снижался. Более того — медленно, по чуть-чуть, он продолжал расти. Она была уверена: в рационе всё правильно. И если вы сейчас узнали себя — не удивляйтесь...

— Алина Геннадьевна, подскажите, пожалуйста… Хочу отказаться от сахара. Какой сахарозаменитель вы рекомендуете? Казалось бы — что может быть проще? Один короткий ответ. Название. Или хотя бы пара строк: — Купите вот этот. Он безопасный, современный. Подойдёт. Но… я не ответила сразу. Наоборот — задала встречные вопросы. Мы немного переписывались. А потом — договорились на консультацию. Почему? Потому что за вопросом «какой сахарозаменитель выбрать» чаще всего стоит не просто поиск продукта. Всё гораздо глубже...