Что анализы говорят о вашем питании

— Алина Геннадьевна, я старалась всё лето питаться лучше. А анализы почему-то стали хуже. Разве так бывает? — Бывает. И иногда причина не в том, что человек ел «неправильную еду» в привычном смысле. Пациентка посмотрела на меня с недоверием: — То есть жирное мясо я убрала, овощей добавила, а печень всё равно получила нагрузку? — Да. Потому что летом печень часто перегружают не самые очевидные продукты. Сейчас разберём, какие именно. Пациентке 52 года. Весной на УЗИ у неё нашли жировой гепатоз первой степени...

Ко мне пришла пациентка и говорит: – Алина Геннадьевна, я уже не понимаю, что происходит. Железо пью больше года. Сначала один препарат, потом другой. Гемоглобин то чуть поднимется, то снова падает. Ферритин почти не меняется. Я спрашиваю: – Желудок, кишечник проверяли? – Да. У гастроэнтеролога была. Сказали, что серьёзных проблем нет. – Форму железа меняли? – Меняли. И капсулы были, и другая форма. Но всё равно как будто не идёт. Вот это частая ситуация. Человек делает всё, что ему назначили: пьёт препарат, сдаёт анализы, ждёт результата...

– Алина Геннадьевна, но я же почти не пью алкоголь. Откуда тогда жир в печени? – Понимаю ваше удивление. Но печень может “жиреть” не только от алкоголя. – То есть это просто возраст? – Не совсем. Я бы не пугалась, но и не списывала всё на возраст. Давайте посмотрим, что печень получает каждый день с едой. Такой разговор на приёме бывает часто. Женщина приходит после УЗИ, видит в заключении признаки жирового гепатоза и сразу думает: «Как так? Я же не злоупотребляю алкоголем». Жировой гепатоз, или ожирение печени, означает, что в клетках печени накапливается избыток жира...

– Алина Геннадьевна, я уже удалила желчный. Почему же теперь живот реагирует на еду так, будто стал ещё капризнее? – Потому что после этой операции меняется не только один орган. Меняется весь сценарий пищеварения. Давайте объясню на пальцах, почему после удаления желчного даже привычная еда может вдруг начать переноситься совсем иначе. Желчный пузырь не вырабатывает желчь. Он её накапливает, сгущает и выбрасывает в кишечник в нужный момент, особенно когда вы съели что-то жирное. После удаления...

Очень часто жировой гепатоз находят случайно. Человек приходит на УЗИ «просто посмотреть живот», а в заключении видит тревожную фразу: «признаки жирового гепатоза». Самое важное здесь не сама находка, а то, что человек делает после неё. Кто-то машет рукой: «Да у всех сейчас печень страдает». Кто-то, наоборот, впадает в панику, начинает голодать, покупать «чистки», пить всё подряд для печени. А кто-то вообще ничего не меняет, потому что «анализы же более-менее нормальные». Суть в следующем: жировой гепатоз, или ожирение печени, это сигнал, что обмен веществ уже работает с перегрузкой...