Кофейные Будни

От людей которые просто пьют кофе, но при этом далеки от кофейной индустрии я часто слышу, что кофе - отличный бизнес с огромной маржой. И иногда цена кофе в кофейне действительно вызывает подобные мысли. Заказываешь капучино и он стоит 350 рублей. Берёшь большой, уже 400, а кое-где и дороже. В одной из прошлых статей мы считали стоимость чашки кофе дома и получили совсем другие цифры. Даже если покупать хорошее зерно (например, 1000 рублей за пачку 250 граммов), порция кофе обходится примерно в 60 рублей...

Я уже несколько лет, как вникаю в кофейную тему и пробую разное зерно. Но до сих пор очень много знакомых и коллег вообще не понимают о чем идет речь, когда начинаю рассказывать о зерне от конкретного обжарщика. И я вспоминаю, что когда сам только начинал серьёзнее интересоваться кофе, у меня возник совершенно закономерный вопрос. Зачем покупать пачку зерна у обжарщика за 800, 1000, а иногда и значительно дороже, если в любом супермаркете лежит кофе известной марки гораздо дешевле? И там кофе, и здесь кофе...

Кофе без кофеина мне кажется странным продуктом. Точнее казался, пока я не начал разбираться в этом вопросе. И да, если вдруг вы не знали, кофе без кофеина называется декаф. Зачем вообще пить кофе, если убрать из него то самое вещество, ради которого многие и заваривают утром первую чашку? Примерно так к декафу относятся многие любители кофе. Кто-то считает его напитком исключительно для людей, которым нельзя кофеин. Кто-то уверен, что настоящий кофе без кофеина просто не может быть вкусным. Но по моим наблюдениям, отношение к декафу постепенно меняется...