Почему чашка кофе стоит 300–400 рублей, если самого кофе в ней рублей на 30?
От людей которые просто пьют кофе, но при этом далеки от кофейной индустрии я часто слышу, что кофе - отличный бизнес с огромной маржой. И иногда цена кофе в кофейне действительно вызывает подобные мысли. Заказываешь капучино и он стоит 350 рублей. Берёшь большой, уже 400, а кое-где и дороже. В одной из прошлых статей мы считали стоимость чашки кофе дома и получили совсем другие цифры. Даже если покупать хорошее зерно (например, 1000 рублей за пачку 250 граммов), порция кофе обходится примерно в 60 рублей...