Grind Coffee

Союз кофе и пряностей насчитывает столетия, а история этого сочетания уходит корнями во времена, когда и кофе, и специи были предметами роскоши, доступными лишь избранным. Кофе и специи начали распространяться по миру примерно в одно и то же время - в XV веке, в эпоху Великих географических открытий. Европейские мореплаватели, отправляясь исследовать неизведанные земли, привозили на родину диковинные товары, в числе которых был и кофе, и пряности. Торговля кофе и специями шла по одним и тем же морским путям, связывающим Европу, Китай, Индию, Аравийский полуостров и Африку...

Для жителя современного города кофе в кофейне уже превратился в рутину. Мы забегаем в кофейню по пути на работу или учебу, назначаем там встречи или просто сидим с ноутбуком и работаем за чашкой капучино. Но несколько веков назад появление первых кофеен можно было сравнить с настоящей революцией: они перекроили мировую экономику и культуру, превратившись в аналоговые социальные сети своего времени. Уже в начале XVI века в Мекке существовали заведения, которые в ранних источниках описываются как «похожие на таверны»...

Секрет работы утреннего кофе кроется не в самом напитке, а в гормональном фоне человека. Сразу после пробуждения наш организм выбрасывает в кровь кортизол - гормон стресса и бодрости. Именно он помогает нам открывать глаза и вставать с кровати. Это естественный «будильник», который работает без нашего ведома. Пик кортизола у большинства людей приходится на промежуток между 8:00 и 9:00 часами утра (хотя время может сдвигаться в зависимости от хронотипа - «жаворонок» вы или «сова»). Если вы выпиваете...