История

До начала XX века стандартные способы заваривания кофе имели существенный недостаток - в готовом напитке оставалась кофейная гуща. Основными методами на тот момент были: В 1908 году немецкая домохозяйка Мелитта Бенц, владеющая бакалейной лавкой в Дрездене, нашла практическое решение. Стремясь устранить кофейную гущу в своей чашке, она поместила лист промокательной бумаги на дно медного сосуда с отверстием на дне для заваривания, засыпала туда кофе и залила горячей водой. Результат превзошел ожидания:...

Согласно статистике 2024 года, 73% жителей США пьют кофе каждый день. В среднем один американец выпивает 3,1 чашки в день, суммарно более 682 миллионов чашек в сутки. Разбираемся, в чём секрет такого успеха и чем является кофе для американцев. Кофе как символ свободы Для жителей США кофе - это прежде всего воплощение свободы. Отправной точкой его массового распространения стало «Бостонское чаепитие» - акт протеста против британского подданичества, за которым последовала война за независимость. В этот момент чай стал символом угнетения, а кофе превратился в символ свободы...

Давайте совершим путешествие в прошлое и поговорим сегодня об истории кофе в России? Для современного человека кофе является важной частью повседневной жизни. Мы привыкли к стаканчикам на вынос или кофе в свою чашку, к кофе в кофейне в красивой посуде, бывает керамике, сделанной под конкретное заведение. Это сейчас Россия очень развитая в кофейном плане страна, почти в каждом регионе можно найти своих классных обжарщиков и крутые кофейни, но так было далеко не всегда. Долгое время люди знать не знали, что представляет собой напиток из черных зерен...

Сегодня утро огромного числа европейцев начинается с чашки кофе. Кофепитие стало такой обыденностью, что мы редко задумываемся, что ещё четыре столетия назад большинство жителей Европы даже не слышали о кофейных зернах. Путь кофе на Запад был долгим, полным предрассудков, войн, бунтов и культурных революций. Венецианские купцы и «сарацинское вино» В Европе кофе появился благодаря оживленной торговле между Венецианской республикой и Османской империей. Уже в XVI веке венецианские купцы привозили из...

История эспрессо в мире «Эспрессо» в переводе с итальянского означает вовсе не «быстрый», хотя этот перевод тоже имеет место на существование, а «сваренный под давлением» (итал. esprimere - выражать, выдавливать). Вы когда-нибудь задумывались, почему утренний эспрессо будит не хуже будильника? Почему итальянцы пьют его за барной стойкой, а бразильские фермеры считают свой кофе идеальной основой для этого напитка? Давайте отмотаем время на 120 лет назад и посмотрим, какой путь прошел эспрессо, прежде чем оказаться в вашей чашке в знакомом нам виде...

Турецкий кофе — не просто напиток, а важная часть культурного наследия Турции, свидетельствующая о богатой истории и традициях страны. Приготовление кофе в Турции имеет давние корни, прослеживаемые до 16 века, когда кофейные зерна впервые были завезены из Йемена в Стамбул. С тех пор турецкий кофе стал символом гостеприимства и дружбы, занимая особое место в быту и общественной жизни турецкого народа. Современный этап развития турецкого кофе связан не только с сохранением древних традиций, но и с адаптацией к требованиям современного мира...