ChocoYamma

Меня часто спрашивают о том, как печь без яиц, поэтому я решил подробно разъяснить всем читателям, как готовить вкусную, пышную и сочную выпечку без яиц! Рассказываю не только чем заменить яйца, но и о том, когда и как использовать тот или иной заменитель и в каком количестве! Не претендую на энциклопедические знания в этом вопросе. Об этой теме написано очень и очень много. Здесь я просто поделюсь своим опытом использования шести основных продуктов, которыми обычно заменяют яйца. Если вы хоть немного интересуетесь темой выпечки без яиц, то, вероятно, слышали об аквафабе...

Вы тоже хотите знать секреты лучшего печенья? Быть может, дело в том, как долго замешивать тесто? Или секрет в температуре масла? Или в тм, что тесту надо отдохнуть? Все это действительно важно, но есть фактор, имеющий решающее значение. 👉И это… температура в духовке для выпечки печенья. Температура влияет на то, как быстро печенье растекается, насколько сильно оно подрумянивается и за какое время стабилизируется. Причина этого в том, что температура в духовке определяет скорость При высокой...

Прочитайте эту статью до конца, и сыр, который вы будете доставать из своего холодильника, более никогда не превратится в сухое или заплесневелое разочарование. Знание того, как хранить сыр правильно (а эти способы для разных сыров – разные!) – ключ к тому, чтобы получить максимум удовольствия от этого великолепного продукта. И – нет – полиэтиленовый пакет — это не лучший вариант. Думаете, что, плотно завернув сыр в пищевую пленку, вы сохраняете ег влагу и свежесть? А вот и нет! Прежде, чем проделать...

Веганские и постные десерты часто незаслуженно критикуют по многим причинам. Слишком сухие, чересчур плотные или, наоборот, ужасно рассыпчатые. Специально для вас я собрал 10 лучших рецептов веганских десертов и множество потрясающих сладких угощений для тех, кто соблюдает пост. Для тех, кто отказывается от продуктов животного происхождения – лимонный чизкейк на агар-агаре. Этот чизкейк не из сливочного сыра, как в большинстве рецептов чизкейков. Вместо него мы возьмем соевый сыр Тофу. В рецепте...

Никому не хочется, открыв холодильник, ощущать исходящие из его глубин отвратительные запахи. Ключ к отсутствию всякого рода запахов – это поддержание чистоты в холодильнике. Но даже если вы не любите еженедельно чистить холодильник (да и у кого на это есть время?), я знаю как предотвратить появление в нем неприятных запахов. Неприятные “ароматы” возникают в домашнем холодильнике из-за того, что вы забываете его регулярно мыть. Пролитый соус, крошки сыра, брызги молока… все это покрывается крупинками инея, который потом тает и создает отличные влажные места для размножения бактерий...