Chefmfkos - готовим вкусно

Всем, привет. Поздравляю всех дам с 8 марта. Сегодня посидели немного в узком кругу по-семейному. Расскажу про некоторые блюда. Оливье с раковыми шейками Очередная так сказать вариация оливье. Но определённо одна из самых вкусных. Собственно по приготовлению особо ничего нового. Просто расскажу пропорции. Картофель отваренный и порезанный кубиком - 240г Морковь отваренная и порезанная кубиком - 180г Свежий огурец кубиком - 160г Огурец соленый кубиком - 150г Горошек свежий - 50г Горошек консервированный - 50г 3 яйца отварных кубиком Раковые шейки - 320г Укроп мелко порезанный - 2 ст...

Всем, привет. Сегодня рецепт ещё одного салата с застолья по многочисленным просьбам. На самом деле салат прям вот точно, что называется взрыв вкусов. Здесь и цитрусовые, и сладкий манго, и кисло-сладкое яблоко, заправка на основе сладкого чили, лайма, мяты. Столько прям свежести, как жизнь ешь)) Ингредиенты (на 2 порции): Для соуса: И так, сперва скажу, что я использовал в салате сыро-копченую утиную грудку, но вместо неё можно также использовать хамон, прошутто, пармскую ветчину. Но на самом деле мне больше всего понравилось на банкете...

Всем, привет. Как и обещал, даю рецепт одного из салатов с прошедшего застолья. Ингредиенты (на 3 порции): Для соуса: И так, сперва ставим запекаться перец и цукини (цукини не было, пришлось взять кабачок), в разогретую духовку на 180С. Кабачок запекаем 12 минут, перец 25 минут. Кабачок просто вытаскиваем раньше по времени. Затем, пока овощи будут остывать запекаем рыбу. В магазине была только форель, но можно брать и семгу и лосося. Рыбу присаливаем, запекаем 10 минут при 180С. Не нужно ее пересушивать, она должна быть сочной...

Привет, всем. Был у меня долгий перерыв в публикациях в связи с переездом, сейчас пока на съемной, но теперь надеюсь буду чаще выкладывать новые статьи. Тем более идей много, было бы время. А сегодня расскажу про банкет на 23 февраля на 30 человек. К сожалению не успел я красиво пофоткать отдельные позиции, потому что надо было ещё сервировать тарелки и приборы, а гости уже прибывали. Поэтому описание позиций будет с немного расширенных ракурсов. Это фото успел сделать до сервировки приборов. И так, расскажу, что готовил На фото выше круассан с крем сыром и лососем с/с...