BreakFest Channel

5437

подписчиков

Канал коммуникационного агентства "Аппетитный Маркетинг" о завтраках. Нетривиальные рецепты лучших шеф-поваров России, заметки участников фестиваля "BreakFest", множество интересных фактов и историй. Не важно, в какое время дня или ночи вы завтракаете — хороший день должен начинаться вкусно!

Главная Видео Статьи Ролики Подборки

5 необычных завтраков, которые стоит попробовать дома

Если яичница, тосты и каша изрядно надоели, можно приготовить дома необычный завтрак. Вот пять небанальных, но технически выполнимых вариантов, которые не потребуют от вас навыков шеф-повара и специального оборудования, но при этом приятно удивят. Турецкий менемен с йогуртом и сумахом Менемен — более тонкий и сочный родственник нашей яичницы с помидорами. За счет мягкого тушения овощей и правильной текстуры яиц он получается кремовым, ароматным и удивительно легким. В Турции его часто едят с йогуртом и лепешкой — такое сочетание делает завтрак сбалансированным. Ключ ко вкусу: - Оливковое масло...

5 дней назад

Почему именно завтрак стал самым «дружелюбным» форматом гастрономии

Завтрак из бытового ритуала превратился в отдельную гастрономическую категорию — со своей экономикой, эмоциональной нагрузкой и логикой потребления. Формат, который еще десять лет назад считался вспомогательным (кофе и круассан «на бегу»), сегодня во многих городах становится ядром дневной выручки ресторанов и точкой входа в гастрономический опыт вне дома. Именно завтрак оказался самым «дружелюбным» форматом — и к гостю, и к бизнесу. Почему так получилось? Низкий порог входа Завтрак — самый комфортный формат с точки зрения ожиданий и счета...

1 неделю назад

10 наблюдений о гостях завтраков за последние годы

В последнее время утро стало самым честным временем суток: здесь меньше показного потребления и больше реальных привычек. На завтраке люди не играют роли, а живут по своим сценариям — кто-то ускоряется, кто-то замедляется, кто-то договаривается с собой о «новой жизни с понедельника». По сути завтрак можно назвать лакмусовой бумажкой: уровня стресса, отношения к телу, денег, амбиций и даже стиля общения. Ниже — десять наблюдений о гостях завтраков в городских кафе и рестораны. Это не про моду на авокадо-тосты, а про то, как меняется поведение людей, когда они входят в заведение до полудня...

1 неделю назад

Как за 10 лет завтрак стал гастрономическим событием, а не «кофе на бегу»

Десять лет назад наше утро выглядело предсказуемо: будильник, душ, телефон, ключи, кофе в бумажном стаканчике — и вперед. Завтрак был фоном, технической паузой между пробуждением и работой. Сегодня все иначе: утренний прием пищи превратился в маленькое гастрономическое событие, из-за которого многие даже готовы проснуться пораньше, ехать в другой район и ждать столик. Что же случилось за эти десять лет? Кофе перестал быть просто топливом Раньше нам было достаточно «кофе с собой». Сейчас мало кому хватает просто кофеина...

1 неделю назад

BreakFest отмечает 10-летие! С 1 по 31 января вся страна снова будет завтракать вместе с нами — и этот январь станет особенным. Десятый сезон: больше внимания, больше гостей, больше поводов заявить о себе на всю Россию. 📌 Принимаем заявки от кафе, ресторанов и пекарен – тех, кто готов встретить утро ярко, вкусно и по-настоящему вдохновляюще. Юбилейный BreakFest – отличная возможность показать своё меню, привлечь новых гостей и стать частью большого гастрономического события, которое вот уже десять лет задаёт тон завтракам. Если давно хотели присоединиться – самое время. Если участвовали раньше – этот сезон нельзя пропустить. Готовьте идеи, собирайте команду – стартуем! Заявки принимаем до 21 ноября: breakfest.saltmagazine.ru/...ionn

2 месяца назад

Завтрак как ритуал: с чего начинается ваш день?

Мы часто слышим: «Завтрак – самый важный приём пищи». Но за этой фразой скрывается больше, чем просто физиологическая необходимость. Завтрак – это не только топливо для тела, но и первый выбор дня. То, как мы начинаем утро, задаёт ритм, настроение и даже отношение к себе. Для одних это привычный кофе на бегу, для других – неторопливый ритуал с овсянкой, фруктами и любимым плейлистом. Но в обоих случаях завтрак – это точка сборки. Он помогает телу проснуться, а разуму войти в рабочий поток. Именно утренние привычки чаще всего формируют ощущение контроля над днём...

5 месяцев назад

Как сыр работает на ресторанный завтрак: идеи и решения с Hochland Professional

Утреннее меню — это больше, чем «первое по времени». Оно формирует общее настроение, запускает ритм дня и помогает гостю почувствовать, что о нём действительно позаботились. Завтрак стал не просто привычкой, а осознанным выбором. Гости ищут вкус, эстетику, баланс. А шефы и рестораторы — стабильность, предсказуемость, простоту в реализации. Сыры Hochland Professional — это как раз тот универсальный инструмент, который соединяет эти ожидания в одном блюде. Рассказываем, как они работают на профессиональной кухне...

6 месяцев назад

Гастропсихология утра. Почему мы любим завтрак больше, чем ужин

Есть в завтраке нечто магическое, что превращает его из приема пищи в целый ритуал: чашка ароматного бодрящего кофе, поднимающийся пар от овсянки, хрустящий тост, тающий кусочек сладковато-сливочного масла… Но дело не только в любимых привычных блюдах. Завтрак наделен особой психологической ролью. Он не просто насыщает, а дает ощущение контроля, связи с телом и символического нового начала. Разбираемся, почему утренний прием пищи — не просто первый, а самый эмоционально значимый. Завтрак как точка опоры Вечером мы ужинаем, как правило, чтобы восстановить силы и расслабиться...

6 месяцев назад

Самые атмосферные места для завтраков: от террас до веранд

Завтрак не просто первый прием пищи. Это начало отсчета нового дня, ритуал пробуждения, возможность побыть наедине с собой или напротив — провести утро в приятной компании близких И, конечно, тон всему завтраку задает место, где он происходит. В теплое время года в Москве таким особым островками спокойствия для утреннего настроя становятся открытые террасы. Чтобы этим летом вы успели порадовать себя незабываемым завтраком под открытым небом, мы собрали пять самых атмосферных летних веранд столицы, где утро начинается с радости...

6 месяцев назад

Завтрак как гастротуризм: где в России самые интересные утренние блюда

У наших предков завтрак считался главным приемом пищи. «Виноваты» в этом климатические особенности и тяжелый физический труд. Люди вставали засветло, ухаживали за скотом, работали в поле — на все это требовалось немало сил. Значит, нужно было сначала сытно поесть. Большинство из нас и сегодня старается не пропускать утренний прием пищи: согласно социологическим исследованиям, регулярно завтракают 86% россиян. Но наша страна огромна, тем и прекрасна: в каждом регионе есть свои национальные блюда и кулинарные традиции...

6 месяцев назад

Завтрак как ритуал: утренние привычки, меняющие наш день

Первые два часа после пробуждения задают тон для нового дня. Можно в спешке почистить зубы и принять душ, выпить кофе и закинуть в себя овсянку на бегу. Но тогда не стоит удивляться, что день получится скомканным и нервным. Чтобы уменьшить уровень стресса, стоит начинать утро осознанно. Что такое утренние ритуалы и почему они важны Это не просто полезные привычки, а психологические якоря, которые дают чувство контроля над жизнью: сила ритуалов в их предсказуемости. Повторяющиеся действия приводят мысли в порядок и помогают настроиться на заботу о себе, дают ощущение спокойствия...

6 месяцев назад

Скрытые завтраки: куда отправиться, если хочется чего-то необычного

В большом городе завтрак давно перестал быть просто утренней рутиной. У тех, кому наскучила яичница из ближайшего кафе и латте на вынос, все чаще возникает вопрос, куда пойти, чтобы было интересно, вкусно и… небанально? Именно для таких искателей утренних впечатлений появился новый гастрономический тренд, который можно обозначить как «скрытые» завтраки. Что такое «скрытые» завтраки? По сути — целая философия утренних открытий. Главная цель — найти неочевидные места: уголки города,о которых не знают туристы и даже многие местные...

6 месяцев назад

Скрыли публикацию

1,0×