Найти в Дзене
5 необычных завтраков, которые стоит попробовать дома
Если яичница, тосты и каша изрядно надоели, можно приготовить дома необычный завтрак. Вот пять небанальных, но технически выполнимых вариантов, которые не потребуют от вас навыков шеф-повара и специального оборудования, но при этом приятно удивят. Турецкий менемен с йогуртом и сумахом Менемен — более тонкий и сочный родственник нашей яичницы с помидорами. За счет мягкого тушения овощей и правильной текстуры яиц он получается кремовым, ароматным и удивительно легким. В Турции его часто едят с йогуртом и лепешкой — такое сочетание делает завтрак сбалансированным. Ключ ко вкусу: - Оливковое масло...
1 месяц назад
Почему именно завтрак стал самым «дружелюбным» форматом гастрономии
Завтрак из бытового ритуала превратился в отдельную гастрономическую категорию — со своей экономикой, эмоциональной нагрузкой и логикой потребления. Формат, который еще десять лет назад считался вспомогательным (кофе и круассан «на бегу»), сегодня во многих городах становится ядром дневной выручки ресторанов и точкой входа в гастрономический опыт вне дома. Именно завтрак оказался самым «дружелюбным» форматом — и к гостю, и к бизнесу. Почему так получилось? Низкий порог входа Завтрак — самый комфортный формат с точки зрения ожиданий и счета...
1 месяц назад
10 наблюдений о гостях завтраков за последние годы
В последнее время утро стало самым честным временем суток: здесь меньше показного потребления и больше реальных привычек. На завтраке люди не играют роли, а живут по своим сценариям — кто-то ускоряется, кто-то замедляется, кто-то договаривается с собой о «новой жизни с понедельника». По сути завтрак можно назвать лакмусовой бумажкой: уровня стресса, отношения к телу, денег, амбиций и даже стиля общения. Ниже — десять наблюдений о гостях завтраков в городских кафе и рестораны. Это не про моду на авокадо-тосты, а про то, как меняется поведение людей, когда они входят в заведение до полудня...
1 месяц назад
Как за 10 лет завтрак стал гастрономическим событием, а не «кофе на бегу»
Десять лет назад наше утро выглядело предсказуемо: будильник, душ, телефон, ключи, кофе в бумажном стаканчике — и вперед. Завтрак был фоном, технической паузой между пробуждением и работой. Сегодня все иначе: утренний прием пищи превратился в маленькое гастрономическое событие, из-за которого многие даже готовы проснуться пораньше, ехать в другой район и ждать столик. Что же случилось за эти десять лет? Кофе перестал быть просто топливом Раньше нам было достаточно «кофе с собой». Сейчас мало кому хватает просто кофеина...
1 месяц назад
BreakFest отмечает 10-летие! С 1 по 31 января вся страна снова будет завтракать вместе с нами — и этот январь станет особенным. Десятый сезон: больше внимания, больше гостей, больше поводов заявить о себе на всю Россию. 📌 Принимаем заявки от кафе, ресторанов и пекарен – тех, кто готов встретить утро ярко, вкусно и по-настоящему вдохновляюще. Юбилейный BreakFest – отличная возможность показать своё меню, привлечь новых гостей и стать частью большого гастрономического события, которое вот уже десять лет задаёт тон завтракам. Если давно хотели присоединиться – самое время. Если участвовали раньше – этот сезон нельзя пропустить. Готовьте идеи, собирайте команду – стартуем! Заявки принимаем до 21 ноября: breakfest.saltmagazine.ru/...ionn
4 месяца назад
Если нравится — подпишитесь
Так вы не пропустите новые публикации этого канала