Корица и её тень: как кассия украла имя, запах и место на нашей кухне
«Тысячу лет люди убивали за эту специю. Подделывали, прятали, перепродавали, жгли на погребальных кострах императоров. Но самое большое преступление против корицы совершили не торговцы и не конкистадоры. Его совершаем мы каждый день, когда покупаем в супермаркете дешёвую палочку, думая, что это она. Настоящая корица. А на самом деле — её близнец». Сегодня мы начинаем нашу серию о специях с самой противоречивой из них. С той, которую знают все, но почти никто не пробовал по-настоящему. С корицы — и её дешёвого двойника кассии...

