Такие разные специи. Часть 1

«Древнейшая пряность человечества, которую египтяне клали в гробницы фараонов, которой римляне освежали дыхание на пирах, которую средневековые маги использовали для призыва духов, и которая до сих пор остаётся «душой лёгких и отрадой внутренностей». Самый «лакричный», самый «сладкий» и самый «магический» представитель семейства зонтичных. Анис — специя, чьё имя, по одной из версий, происходит от греческого «неравный» — из-за формы его семян. Единственная, чей аромат настолько силён, что его считали способным отпугивать силы тьмы...

«Растение в котором Прометей нёс людям огонь, которым греки назвали поле своей величайшей победы, которое средневековые ведьмы использовали как оружие, и которое до сих пор остаётся одной из девяти священных трав древних саксов». Самый «солнечный», самый «победный» и самый «огненный» представитель семейства зонтичных. Фенхель — единственная специя, которую древние греки назвали в честь поля битвы. Единственная, чей полый стебель, по легенде, стал первым контейнером для огня, принесённого людям. Единственная, которую ведьмы Северной Италии использовали как оружие в ритуальных битвах за урожай...

Сегодня разбираем самую домашнюю, самую «русскую» (хоть и не совсем) и самую жгучую специю, которая может и накормить, и вылечить, и защитить от нечисти. Горчица — единственная специя, чьё русское имя происходит от слова «горечь». Единственная, которую Александр Македонский использовал как психологическое оружие. Единственная, чьи семена в Библии стали символом веры, способной свернуть горы. Она была доступна каждому — и потому стала самой «народной» специей, которая росла под ногами, лечила от ста болезней и охраняла дом от злых духов...

«За одну горсть этих маленьких серповидных семян можно было купить защиту от всех злых духов. За мешок — спокойный сон на год. За умение правильно их использовать — любовь и верность. ». Продолжаем нашу серию о специях. На сегодня история пойдёт про тмин. Самую скромную, самую «деревенскую» и самую заговорённую специю в мире. Тмин — единственная пряность, которая стала личным оберегом каждого человека. Его носили в карманах, зашивали в одежду, запекали в хлебе для любимых. Он был защитником от сглаза, хранителем любви, стражем домашнего очага...

«Одной щепоткой этого красного порошка можно было придать вкус целому котлу похлёбки. За мешок — спасти семью от голода. За знание его секретов — обрести богатство. Колумб вёз её как «красную соль», за которую турки и венгры воевали, которая стала символом целой нации, и которую до сих пор называют «золотом Венгрии».» Продолжаем нашу серию о специях. Сегодня — про паприку. Самую «национальную», самую яркую и самую обманчиво-простую специю в мире. Паприка — единственная специя, которая стала символом целой страны...

«Специя, которой поклонялись за 4000 лет до нашей эры, которой индийские невесты красят кожу перед свадьбой, за которую португальцы и голландцы воевали с арабами, и которую до сих пор называют «золотом Индии». Сегодня будем разбирать куркуму. Самую священную, самую жёлтую и самую целебную специю на Земле. Куркума — единственная пряность, которой поклонялись как божеству. Единственная, которую до сих пор используют в свадебных ритуалах, религиозных церемониях и ежедневной гигиене. Единственная, чьё имя в переводе с латыни означает «достоинство земли»...