Увлеченные люди

Херес (или Jerez на испанском) — это креплёное вино, производимое в регионе Херес-де-ла-Фронтера в Андалусии, Испания. Херес обладает настолько уникальным букетом, что даже непрофессионал не сможет его ни с чем спутать, попробовав однажды. Процесс его производства включает несколько ключевых этапов, начиная с выбора винограда и заканчивая выдержкой в уникальной системе солера. Для производства хереса используются три основных сорта белого винограда: - Паломино (Palomino) — основной сорт для сухих видов хереса...

Херес, также известный как шерри, является одним из самых старых и знаменитых вин в мире. Его происхождение связано с регионом Андалусия на юге Испании, в частности с городом Херес-де-ла-Фронтера, который и дал название этому вину. Первые упоминания о виноделии в этом регионе относятся к I веку до нашей эры, когда греческий географ Страбон описывал местные вина в своей книге «География». Однако производство вина в Андалусии началось гораздо раньше, предположительно в XVI-XVII веках до нашей эры....

Портвейн - это не просто "крепкий сладкий напиток на любителя" Это уникальный сорт вина, чья история тесно связана с городом Порту, расположенным в устье реки Дору в северной части Португалии. Этот город исторически служил важным портом для экспорта вина, произведённого в регионе Дору. Именно от Порту портвейн получил своё название, отражающее его географическое происхождение и место отправки на международные рынки . Процесс производства портвейна включает добавление виноградного спирта (обычно бренди) к вину во время ферментации...

Культурное наследие: Вино в Грузии не просто напиток, а важная часть национальной культуры и идентичности. Виноградная лоза и вино часто упоминаются в грузинских легендах, фольклоре и религиозных обрядах. Виноделие является неотъемлемой частью грузинского образа жизни и праздников, таких как Сванская новогодняя ночь и Ртвели — осенний сбор винограда. Одной из самых уникальных технологий является использование квеври — больших глиняных сосудов, которые закапываются в землю для ферментации и хранения вина...

Грузинское виноделие – это не просто часть истории, это целая культурная традиция, восходящая к временам, когда первые виноградные лозы начали культивироваться на плодородных долинах и склонах Южного Кавказа более 8000 лет назад. Грузия заслуженно считается колыбелью виноделия, что подтверждают многочисленные археологические находки. Грузия начала производить вино еще в неолитический период, и эта традиция не прерывалась тысячелетиями. Основным символом грузинского виноделия является квеври – большие глиняные сосуды, в которых вино ферментируется и хранится...