Как производят херес?
Херес (или Jerez на испанском) — это креплёное вино, производимое в регионе Херес-де-ла-Фронтера в Андалусии, Испания. Херес обладает настолько уникальным букетом, что даже непрофессионал не сможет его ни с чем спутать, попробовав однажды. Процесс его производства включает несколько ключевых этапов, начиная с выбора винограда и заканчивая выдержкой в уникальной системе солера. Для производства хереса используются три основных сорта белого винограда: - Паломино (Palomino) — основной сорт для сухих видов хереса...