Паштикада: королева далматинской кухни
Хорватская паштикада — это нежное мясо, которое медленно тушится в ароматном соусе с вином и специями. Блюдо не только вкусное, но и по-настоящему праздничное: его подают на свадьбах и семейных застольях. Паштикада пришла в Хорватию из Далмации, прибрежного региона, где соединились венецианские, греческие и балканские кулинарные традиции. Изначально это блюдо готовили знатные семьи на торжества, используя лучшее мясо и пряности. Со временем оно стало символом домашнего угощения, передаваемого из поколения в поколение...