Десерты и сладости

Чыкыт — это не просто запеканка, а символ праздничного угощения у чувашей. Его готовили из творога и яиц, чтобы поставить на стол в особые дни. Считается, что это блюдо приносит радость и символизирует счастье семьи. Чыкыт готовили на свадьбы, крестины и другие важные семейные события. В отличие от повседневных блюд, он был обрядовым. Сладкий вкус и нежная текстура делали его любимым лакомством детей и взрослых. Для чувашей чыкы́т был не просто десертом, а блюдом-оберегом, которое должно было привнести в дом достаток и радость...

Сел роти — это необычное блюдо непальской кухни, находящееся на границе между хлебом и пончиком. Его готовят из рисовой муки, обжаривая в масле до золотистой корочки. В Непале сел роти неизменно появляется на праздничных столах во время Дашайна и Тихара — главных индуистских праздников страны. Сегодня мы расскажем, как приготовить этот хлеб у себя дома. Сел роти появился в Непале как символ праздника и угощение для гостей. Его готовят кругами, похожими на браслеты, что символизирует полноту и завершённость...

Гозинаки — это традиционная грузинская сладость, которая готовится из грецких орехов и мёда. В Грузии их делают к Новому году, и без них праздник считается неполным. Хрустящие, ароматные и сладкие, они ассоциируются с детством, радостью и началом чего-то нового. Гозинаки имеют древнюю историю. Считается, что ещё в дохристианские времена в Грузии орехи и мёд считались священными продуктами. Их приносили в жертву богам, веря, что они принесут плодородие и счастье. Со временем это превратилось в кулинарную традицию: на Новый год готовить сладости, которые символизируют богатство и удачу...

Бичак — это пирожки из тонкого теста с разными начинками. Они могут быть мясными, зелёными или сладкими. Один из самых любимых вариантов в Таджикистане — бичак с тыквой, который подают как десерт. Хрустящая корочка и нежная сладкая начинка делают его особенно популярным на базарах и в домашних застольях. Бичак — древнее восточное блюдо, которое распространилось по всей Центральной Азии. В Таджикистане его готовят чаще всего на праздники или к чаю. Благодаря простой основе из теста и сезонным начинкам он стал народным лакомством...

Маамуль — это знаменитое арабское печенье, которое в Саудовской Аравии готовят к праздникам. Эти небольшие фигурные пирожки с финиками, орехами или инжиром — символ радости, угощение для гостей и детей. В Саудовской Аравии маамуль подают на Ид аль-Фитр и Ид аль-Адха, украшая столы вместе с кофе и чаем. Маамуль известен на Ближнем Востоке уже несколько веков. В Саудовской Аравии он приобрёл особое значение как праздничное лакомство. Финики были основой рациона бедуинов, а орехи и специи добавляли из привезённых товаров...

Гольфеадос — это венесуэльские сладкие булочки с карамелизированным сахаром и лёгким ароматом аниса, которые подают с тёртым белым сыром. Их часто сравнивают с синнабонами, но этот десерт имеет неповторимый национальный характер и сочетает сладость теста с лёгкой солоноватой ноткой сыра. Гольфеадос родом из района Лос-Текес, где в 1950-х годах братья Мондрагон придумали свой особый рецепт булочек, приправленных панелой (нерафинированным тростниковым сахаром) и анисом. С тех пор они стали символом венесуэльской выпечки и популярным угощением на завтрак или полдник...