Хуплу: сочный пирог чувашской кухни с мясом и картофелем
Хуплу — один из самых любимых пирогов чувашской кухни. Его пекли в каждой семье, особенно к праздникам и большим семейным встречам. Это не просто пирог, а настоящий символ гостеприимства, где мясо, картофель и лук заключены в мягкое дрожжевое тесто. Хуплу в Чувашии считался универсальным блюдом: его готовили и к свадьбам, и к обычным семейным обедам. Главная особенность пирога — отверстие сверху, через которое в процессе выпекания добавляют бульон, чтобы начинка получалась сочной. Это блюдо объединяло за столом всю семью, ведь один пирог мог накормить многих...