Фактор роста

Друзья, как нутрициолог, работающий в парадигме интегративной медицины, я часто вижу одну и ту же ошибку. Многие в погоне за «здоровьем» осознанно выбирают обезжиренные молочные продукты. И это большая стратегическая ошибка. Когда из продукта убирают природный жир, он теряет не только вкус и текстуру. Часто вместе с жиром мы теряем и часть ценного белка, как в примере с творогом. А на его место приходят загустители, крахмал или сахар, чтобы продукт было хоть как-то можно есть. Да, в таком твороге будет меньше калорий из жира...

Привет, друзья. Как нутрициолог интегративной медицины, я часто слышу от клиентов одну и ту же просьбу: «Хочу убрать глютен, но не знаю, с чего начать». И сразу за ней следует страх: «Это же сложно, дорого и невкусно». Правда в том, что отказ от глютена — не универсальный приговор для всех. Но для многих это становится ключом к уменьшению воспаления, ясности ума и спокойствию в кишечнике. Главный миф — что такое меню требует кулинарного образования и полугодового запаса киноа. На самом деле, всё начинается с малого...

Свекла — это один из самых недооцененных корнеплодов на нашей кухне. Она богата бетаином, который поддерживает здоровье печени, и фолатами, важными для кроветворения. В ней много клетчатки для пищеварения и антиоксидантов, которые борются с воспалением. Можно было бы перечислять еще долго полезные свойства свеклы, скажу лишь одно: это готовый детокс! Но когда мы превращаем свеклу в квас, её польза еще более умножается. Ферментация создает живой пробиотический напиток. Он заселяет кишечник полезными бактериями, улучшает пищеварение и усвоение нутриентов...

.Если вас беспокоят суставы, и вы прошли все стандартные обследования, возможно, причина не только в нагрузках или возрасте. Иногда ответ скрывается на вашей тарелке. Сегодня разберем связь, которая часто ускользает от внимания: пасленовые овощи и здоровье суставов. К семейству пасленовых относятся привычные нам картофель, томаты, баклажаны и все виды перца (кроме черного, который является пряностью). Эти растения содержат 4 вида природных защитных соединений — алкалоидов, главный из которых - соланин...

Сегодня я хочу поделиться с вами одной историей, в которой, к сожалению, нет победителей. Это история всеми любимого артиста, народного артиста СССР Вячеслава Невинного. Он был человеком огромной силы духа и таланта, но его история — это суровый урок о том, как важно уважать законы физиологии, даже когда кажется, что ты сильнее болезни. Многие помнят Вячеслава Невинного уже человеком с серьезным заболеванием. Но его путь к болезни начался гораздо раньше и, как это часто бывает, с любви к активной жизни...