Английское загородное поместье Gravetye Manor

Разбираем меню из локаворского ресторана в известном английском поместье Gravetye. В начале меню гостя предупреждают, что на обед, помимо курса из трёх блюд, будет комплемент от заведения, сделанный из сезонных продуктов. И так, ланч стоит 80 фунтов (примерно 9300 рублей по курса февраля 2025 г.). Напомню, что это "дорогое" поместье, заточенное на премиальных гостей, а не кафешка у обочины. В ланч входят закуски: 1) Кольраби, пахта (похожа на особое сливочное масло), английское васаби с икрой. Пахта - это побочный ферментированный молочный продукт при производстве сливочного масла...

Рассмотрим задумку общего сада "музейного" английского поместья, который закладывал один из основателей современного английского садоводства. Какие его основные элементы?! Био-огород, луга, лужайка для крокета, фруктовый сад, озеро, теплицы. Био-огород (Kitchen Garden) расположен на площади примерно 2 акров (0,81 га). Это можно считать одной из жемчужин в короне Gravetye. Сад огорожен уникальной эллиптической стеной из песчаника, которая сохраняет тепло и защищает от ветра и голодных животных. Он...

Продолжаем рассказ про английское садоводство известного автора книг по садам, ирланда, который "научил англичан садоводству". В рассматриваемой поместье есть несколько типов "садов". Терраса с цветочным садом расположена в задней части усадьбы и является первым, что встречает гостей при входе в ансамбль садов. При жизни Робинсона цветник постоянно менялся, поскольку он воплощал в жизнь свои идеи о смешанном бордюре. Сегодня команда проекта пытается использовать это пространство в такой же динамичной и экспериментальной манере...

Часто нас подводит наш фокус внимания. Можно фокусироваться на "англичанка гадит", "популистском туризме с бигбеном", брексите, а можно на английском садоводстве. "Сад в Граветье (Gravetye) является уникальной особенностью поместья и частью наследия, которым мы очень гордимся. Первоначально он был создан Уильямом Робинсоном в 1885 г. и в настоящее время считается одним из самых важных исторических садов в Англии. Робинсон начал свою жизнь в Ирландии в нищете, вызванной картофельным голодом, где в раннем возрасте выучился на садовника...