Агроаспект Плюс

Вертикальная ферма на Аляске даёт 900 горшочков свежей зелени в неделю Ферма Edgy Veggie выращивает нежные салаты в субарктическом климате. Летом бизнес затихает, но долгой зимой покупателей более чем достаточно: в продуктовом магазине салат лучше не брать. По словам владелицы фермы Джейми Льюис, «пока вы донесёте его домой, он весь завянет». Местные рестораны тоже любят закупаться у Льюис: её салаты дольше хранятся и гораздо лучше отвечают стандартам.

Рис в китайской пустыне На вертикальной ферме в провинции Синьцзян цикл выращивания риса занимает всего 80 дней вместо 150. Этого добились благодаря точному контролю климата, питания растений и механизированному проращиванию. На ферме растёт не только рис, но и томаты, женьшень и кукуруза.

🧅 Лук на аэропонике в университете Эссекса ↓ Проблема с луком в том, что его поедом едят почвенные болезни; в Британии фузариум уничтожает до 40% урожая ещё до того, как его соберут. А потом много луковиц портится при хранении. На аэропонной установке проблема фузариума отпадает. Растения оказываются в безопасности на самых ранних, уязвимых стадиях развития. Команда университета вырастила их от семян до луковицы, но план — дополнить аэропоникой выращивание в открытом грунте.

В Бельгии создали гибридную ферму: в теплице установили вертикальную башню высотой 12 метров. Башню собираются использовать для исследований физиологии растений и потенциала гибридного земледелия. Гибридная схема выращивания подходит для культур с многими фазами роста и развития, длинным циклом, культур крупного размера — таких, которые может быть невыгодно держать весь цикл на вертикальной ферме.

Комацуна — японский шпинат. Молодые листья сладковатые, взрослые — пряные, горчичные. Интересна тем, что в супе и стир-фрае не размягчается; у блюда появляется хрустящая текстура — и необычный вкус, конечно. Название культуре дал сёгун Токугава Ёшимуне в 1719 году. Он поехал на охоту, отобедал в небольшом святилище и так впечатлился местным безымянным листовым овощем, что назвал его в честь реки Комацу, которая текла поблизости. С того времени, однако, комацуна стала нежнее и слаще на вкус. Старый культивар, который ел сёгун, не достать за пределами Японии. Так и со многими азиатскими листовыми культурами — это в некотором смысле сокровищница, которую на Западе игнорируют.

Базилик с сити-фермы — в крупнейших супермаркетах Цюриха. Компания YASAI объявила о начале продаж своего базилика в сети Migros — швейцарский аналог Пятёрочки и Перекрёстка вместе взятых. Базилик можно будет купить в ста магазинах сети, в столице и около. Proof of concept: продукцию с вертикальной фермы вполне можно реализовать в крупном масштабе.

Murdannia loriformis — популярное народное лекарство в Таиланде и Китае. Считается, что она замедляет развитие рака и облегчает побочные эффекты от терапии; несколько исследований поддерживают гипотезу. Ещё мурданию используют для лечения заболеваний дыхательных путей.

Шнитт-лук — одна из самых лёгких культур для сити-фермы. Можно выращивать из семян или делением куста, что предпочтительнее. Требует 14 часов света, температуру до 26 градусов и хороший дренаж грунта. Срезанная зелень отрастает через 3 недели, также можно выращивать на микрозелень и съедобные цветы.