Советы

Съедобные цветы из пряных трав На жаре кориандр быстро стрелкуется. Он отращивает кучу цветоносов с белыми зонтиками, а вот листья теряют ценность. Но выбрасывать его не нужно: цветки кориандра вполне съедобны. У них такой же цитрусовый вкус, только слаще и нежнее. Использовать цветки можно так же, как листья и семена. Интересней всего, конечно, украсить свежими соцветиями (практически любое) блюдо: получится изящно и ароматно. P.S. Цветки руколы, мяты и базилика тоже съедобны.

Что не растят на микрозелень Практически всё, что растет на сити-ферме, можно выращивать на микрозелень. Ряд других культур тоже можно, но некоторые надо употреблять с осторожностью: • Зелень люцерны может вызывать несварение. • Зелень гречихи, если её есть регулярно, может сделать кожу чувствительной к солнцу. Зелень тыквенных культур нетоксична, но она очень горькая. Зелень пасленовых культур довольно ядовита. Хотя вряд ли кому-то в голову придет идея использовать их на микрогрин ☺ В целом, сеять нужно семена, которые производитель маркировал для микрозелени. Посевные семена обрабатывают фунгицидами, а у кулинарных плохая всхожесть. Ещё микрозелень может загрязниться микроорганизмами, но это отдельная тема. Вкратце – нужно дезинфицировать семена, держать оборудование в чистоте, соблюдать агротехнику, и тогда микрозелень должна быть безопасной.