Обычные слоёные салаты с майонезом иногда приедаются. Здесь же каждый слой свежий и яркий, а хрустящая картофельная «стружка» сверху добавляет приятный контраст. Готовить можно заранее, а картошку пожарить прямо перед подачей — тогда она остаётся хрустящей.
Ингредиенты
- Отварная или запечённая курица (филе или мясо с ножек) — 200 г
- Огурцы свежие — 2 штуки (около 250 г)
- Помидоры свежие — 2 штуки (около 250 г)
- Картофель — 3 средних клубня
- Сыр твёрдый — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Майонез — для смазывания слоёв
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
- Растительное масло — для жарки картофеля
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сырой картофель 2шт натрем на терке для корейской моркови. Хорошо промоем в холодной воде и обсушим бумажными полотенцами.
На сковороду наливаем растительное масло и обжариваем картофель не большими порциями до золотистого цвета.
Куриное мясо отварим или запечем в духовке и порежем соломкой, я люблю запекать в духовке, так на мой вкус салаты становятся еще вкуснее. Сегодня я запекала курицу целиком, мясо взяла от ножек 200 грамм. Запекала самым простым способом на соли курицу разрезаю кладу на соль, сверху смазываю растительным маслом и ставлю в духовку. Готовлю при 190 градусах 60 минут.
Свежие огурцы и помидоры нарежем брусочками. Помидоры кладем на дуршлаг и дадим стечь образовавшемуся соку. Сыр 100 грамм натрем на крупной терке.
Собираем салат слоями.
Первым слоем кладем половину куриного мясо, сверху смазываем майонезом.
Вторым слоем кладем половину огурцов, смазываем майонезом.
Третьим слоем кладем половину помидор. Кладем 1 зубчик чеснока попущенный через пресс, посыпаем солью и черным перцем, смазываем майонезом.
Четвертым слоем половину сыра, смазываем майонезом.
Теперь повторяем все слои: мясо, огурцы, помидоры, чеснок, соль, черный перец, сыр. Сои не нужно утрамбовывать они должны быть воздушными. Смазываем сверху майонезом.
Сверху посыпаем жаренным картофелем, украшаем зеленью.
Дадим салату настояться минут 10 и подаем к столу.
Салат "Муравейник" с картофелем фри – это яркое и вкусное блюдо, которое легко приготовить и которое всегда вызывает восторг у гостей. Его необычный вид и сочетание текстур сделают его настоящим украшением вашего стола. Экспериментируйте с ингредиентами, добавляя свои любимые овощи или заправки, и создавайте свои собственные уникальные варианты этого замечательного салата! Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
✍Мои личные советы по приготовлению✍
- Картофель жарьте непосредственно перед подачей. Если положить его заранее, он впитает влагу от майонеза и овощей и станет мягким.
- Не солите помидоры отдельно — они быстро пустят сок. Лучше посолить прямо в салате вместе с чесноком.
- Курицу можно заменить копчёной — вкус станет более насыщенным. Но с отварной или запечённой получается нежнее.
- Вместо майонеза можно сделать соус из сметаны и горчицы — будет легче.
- Сыр лучше брать средней жирности — сильно солёный может перебить вкус овощей.
- Для красоты оставьте немного картофеля и зелени для финального штриха сверху.
Частые вопросы
Можно ли пожарить картофель во фритюрнице?
Да, так даже удобнее — меньше масла, а хруст сохраняется.
Почему салат называется «Муравейник»?
Из-за внешнего вида: тонкая картофельная соломка напоминает хвоинки или ветки, которыми муравьи укрывают свою кучу.
А если нет тёрки для корейской моркови?
Нарежьте картофель тонкой соломкой вручную — будет чуть толще, но тоже вкусно.
Сколько хранится готовый салат?
В холодильнике — не более одного дня, и то картошка размякнет. Лучше съедать сразу.
Что можно добавить или заменить
- Консервированную кукурузу — дополнительный слой между огурцами и помидорами.
- Маринованный лук — для пикантности.
- Тёртое яйцо — тогда салат станет сытнее.
- Вместо помидоров — перец болгарский (жёлтый или красный для цвета).
📝 ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ При жарке рыбы никогда рыбу не солю. Солю масло в сковороде. И никогда рыба не бывает пересоленной.
✔️ Если оставалась неиспользованная половика луковицы после приготовления пищи, смажьте её растительным маслом и уберите в холодильник. Хранение увеличится в разы, на неделю и даже больше.
✔️ Хлеб будет дольше оставаться свежим в металлической хлебнице, если на её дно положить деревянную дощечку. Еще дольше он хранится если хлебница полностью сделана из дерева.
✔️ Брокколи и сельдерей будут храниться дольше если завернуть их в фольгу
✔️ Неприятный запах в шкафах с продуктами исчезнет, если рассыпать в них молотый кофе
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.