Сегодня будем с вами готовить лазанью из баклажанов с говядиной.
Это низкокалорийная версия любимого итальянского блюда - вместо муки идут слайсы баклажанов.
Получается ароматная, сочная и очень вкусная. Идеально для тех, кто любит лазанью, но хочет что‑то легче.
Ингредиенты:
- Баклажаны - 3 шт.
- Фарш говяжий - 500 г.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Томаты - 2 шт.
- Перетертые томаты - 400 г.
- Брынза - 200 г.
- Чеснок - 2 зубчика.
- Специи: сладкая паприка - 1 ч.л., копченая паприка - 1 ч.л, соль/перец - по вкусу.
- Растительное масло - для жарки
- Зелень - для подачи.
Приготовление:
Баклажаны нарезать вместе с кожурой слайсами по 0,5 см, выложить на противень, смазанный маслом и запекать 10 мин при 190 гр.
Параллельно обжарить на растительном масле фарш до потемнения со всех сторон, добавить лук - еще 2 мин, затем чеснок и мелко нарезанные томаты - тушить 4 мин.
Дальше добавить перетертые томаты, соль, перец и специи - готовить еще 2 мин.
Форму смазать растительным маслом и выложить слоями: баклажаны, фарш в томатном соусе и поломанную на мелкие кусочки, брынзу. И повторяем слои по второму кругу.
Выпекать 25 мин. при 180 градусах. Подать с любимой зеленью.
КБЖУ (на 1 порцию при 6 порциях, приблизительно):
- Калории: ~280–320 ккал
- Белки: ~22–26 г
- Жиры: ~14–18 г
- Углеводы: ~8–12 г
(Значения ориентировочные и зависят от точных ингредиентов и размера порции.)
Лайфхаки и рекомендации:
- Если баклажаны слишком сочные, предварительно слегка отожмите их после запекания.
- Для более ароматного фарша добавьте щепотку сухого базилика или орегано.
- Брынза может быть заменена на фету или творожный сыр - вкус будет немного другим, но тоже вкусным.
- Выпекайте на среднем огне, не перегревайте духовку - лазанья должна пропечься, а не подгореть.
- Подавайте горячей с зеленью и, по желанию, с томатным соусом или йогуртом.
А вы любите лазанью?
Какие овощи вы бы добавили в эту лазанью?
Готовили ли вы уже блюда из баклажанов вместо муки?
Если рецепт понравился - ставьте лайк 👍, подписывайтесь ♥️, ведь со мной ЗдОрово! 🔥 Заходите на канал - там много интересных рецептов и историй. Поддержать автора можно по кнопке «донат».
#рецепт #лазанья #баклажаны #говядина #низкокалорийно #безмуки #домашняякухня #лайфхаки #вкусно #здорово #кулинария #фарш #брынза #томаты