Приветствую вас, друзья! Первым делом хочу поздравить вас с наступающим Международным днём защиты детей! И когда, как не сейчас, поговорить о самом важном — о наших детях.
О том, как мы их кормим. О том, что мы передаем им с едой — не только калории и витамины, а целую систему отношений с собственным телом. О том, где мы неизбежно ошибаемся. И о том, как эти ошибки исправлять.
На всякий случай напомню, я — нутрициолог, пищевой технолог и
психолог. Специализируюсь на коррекции пищевого поведения. Главное
направление моей работы — помочь вам сформировать сбалансированный
рацион на всю жизнь и правильные пищевые привычки, способствующие
поддержанию здоровья и стройности.
Для вашего удобства и чтобы всегда быть на связи, я создала канал в MAX.
ЕЖЕДНЕВНО там будут выходить посты и рецепты, которых не будет в других социальных сетях.
Приглашаю вас к себе в гости: https://max.ru/alenakogotkova.
Поддержать блог и поблагодарить Автора за работу вы можете по ссылке ниже:
Я много работаю с мамами. И чаще всего они приходят ко мне с запросом про себя: усталость, вес, холестерин, отсутствие энергии. Но ровно так же часто мы неизбежно упираемся в детей.
«Алёна, я не понимаю… Я же дома всё правильно готовлю. Овощи, мясо, каши. А он ест только макароны с сосисками».
Или: «Она у меня такая умница, всё про ЗОЖ знает, а сама… то ничего не ест, то ночью холодильник открывает».
Или самое страшное: «До 12 лет проблем не было, а сейчас… как подменили. Фастфуд, газировка, ничего не докажешь».
Знакомо?
У меня для вас две новости. Хорошая и плохая.
Плохая: большинство проблем с питанием у детей — это на самом деле проблемы с питанием родителей. И до подросткового возраста (подчеркну — ДО 12–13 лет!) за всё отвечаете вы. Да, как бы обидно это ни звучало. Хорошая: это значит, что вы можете всё изменить. Прямо сейчас. Не переделывая ребёнка, а просто поменяв правила в своей семье.
Почему я вообще об этом заговорила
Я до сих пор помню вопиющий случай годовой давности, когда за ужином на отдыхе в Турции мы наблюдали картину.
Женщина (судя по всему, из семьи англичан) буквально силой принуждала ребёнка лет 2 есть. Честно признаюсь, мой мир тогда пошатнулся. Увидеть ТАКОЕ в ресторане на отдыхе в отеле, мягко скажем, премиального сегмента я была не готова.
Каждый родитель хочет, чтобы его ребенок рос здоровым. И, конечно, все знают «золотое правило»: чтобы не было проблем с весом и сердцем во взрослой жизни, нужно с детства кормить правильно — овощами, белком, здоровыми жирами. Но, как показывает практика и свежие данные науки, одного лишь теоретического знания не хватает, чтобы выстроить своё питание, не говоря уже о детях.
А если бы мы все ещё со школы знали о здоровом питании, каких бы последствий смогли избежать (как в психологическом, так и в физиологическом плане)?
Если статистика не врёт и в семьях не готовят (а если и готовят, то типично «картошка/макароны/сосиска/котлета») — грустно становится и страшно за будущее поколение.
Представьте:
Ваш ребёнок в 30 лет:
- сидит на таблетках от изжоги
- платит нутрициологу за то, чтобы научиться есть овощи
- платит психологу, потому что ненавидит своё тело
А теперь посмотрите, чем он «перекусывает» сегодня:
- «Батончик» = 5 ложек сахара + пальмовое масло
- «Сосиска в тесте» = свиные шкурки + мука высшего сорта
- «Сок» = фруктозный сироп без клетчатки
Что будет, если продолжать «как все»?
→ К 15 годам: кариес, лишний вес, анемия, расстройства ЖКТ
→ К 18: нарушения пищевого поведения
→ К 35: метаболический синдром и все его последствия в виде инсулинорезистентности, диабета, подагры, болезней почек, гипертонии и далее по списку.
Вопрос: а делать что?
Американская ассоциация сердца (American Heart Association) выпустила фундаментальный научный обзор, который переворачивает привычное представление о детском питании. Исследование «Caregiver Influences on Eating Behaviors in Young Children» (Влияние воспитателей на пищевое поведение детей младшего возраста) было опубликовано в журнале Американской ассоциации сердца.
Главный вывод, который сделали ученые, звучит очень просто и одновременно очень сложно для принятия: то, как мы кормим детей, может быть не менее важно, чем то, чем мы их кормим.
Давайте разберемся, что стоит за этой фразой, почему привычные методы «кнута и пряника» за столом не работают, а иногда и вредят, и как на самом деле выстроить здоровую пищевую среду для ребенка — от первых лет жизни до бунтарского подросткового возраста.
В тему:
Врожденный механизм, который мы не замечаем
Исследователи напоминают об одной важной физиологической особенности, с которой дети появляются на свет. Многие дети имеют врожденную способность прекращать есть, когда они чувствуют насыщение. Это эволюционный механизм саморегуляции: организм сам сигнализирует: «стоп, достаточно». Маленький ребенок, которого не трогают взрослые, обычно ест ровно столько, сколько ему нужно для роста и энергии, и останавливается.
Проблема возникает в тот момент, когда в игру вступают взрослые. Не со зла, не из вредности — из любви и тревоги. Нам кажется, что ребенок съел слишком мало. Нам страшно, что он останется голодным. Нам неловко перед бабушкой, которая приготовила огромную тарелку супа. И мы начинаем уговаривать, отвлекать, обещать награду за «чистую тарелку» или даже наказывать за недоеденное.
И вот здесь, как пишут авторы исследования, запускается механизм, который ломает внутренний компас ребенка. Если дети чувствуют давление во время еды, если их заставляют есть, когда они уже не хотят, им становится сложнее прислушиваться к своим внутренним сигналам голода и сытости. Они перестают доверять своему телу и начинают ориентироваться на внешние сигналы: мамино лицо, интонацию, количество оставшейся на тарелке еды.
В долгосрочной перспективе это приводит к тому, что человек во взрослом возрасте уже не понимает — он голоден или нет? Он наелся или ему нужно съесть всё до крошки, потому что «так правильно»? Именно так формируется фундамент для переедания, тревожного отношения к еде и, как следствие, набора лишнего веса.
Два опасных подхода — и одна работающая стратегия
Исследование выделяет три типа родительского поведения за столом. Два из них ученые называют прямо опасными, хотя в обычной жизни они кажутся нам «нормальным воспитанием».
Авторитарный подход (жесткий контроль)
Это стиль, при котором взрослый диктует, что, когда и сколько есть. «Сядь и доешь всё до конца», «Пока не съешь брокколи — сладкого не получишь», «Я сказала — значит, надо». На первый взгляд, такой метод дает быстрые результаты: ребенок действительно подчиняется и опустошает тарелку.
Но, как подчеркивают авторы заявления, авторитарная среда питания не позволяет ребенку развить навыки принятия решений и может повредить его чувство контроля. А это критически важные психологические процессы для развития ребенка. Более того, исследования прямо связывают авторитарный подход с тем, что дети начинают есть, когда они не голодны, и выбирают менее полезные, более калорийные продукты. Почему? Потому что еда в таком режиме перестает быть способом утолить голод и становится полем битвы за власть, способом бунта или, наоборот, способом получить одобрение.
Попустительский подход (вседозволенность)
Противоположная крайность. Ребенок ест всё, что хочет, когда хочет и в любых количествах. Взрослый не устанавливает никаких границ: хочешь чипсы на завтрак — пожалуйста, хочешь печенье вместо обеда — без проблем.
Излишне потворствующий подход тоже может нанести вред, пишут ученые. Если не обеспечивать достаточных границ, ребенок не формирует понятие режима, не учится отличать перекусы от основных приемов пищи, не видит разнообразия.
Такой попустительский стиль тоже связывают с повышенным риском появления у детей лишнего веса или ожирения. Потому что дети, предоставленные сами себе, в массе своей выбирают не брокколи, а то, что вкуснее и калорийнее — и так 24/7.
Структурированный, но гибкий подход (здоровая среда)
Что же работает? Золотая середина. Предоставление детям возможности самим выбирать, что и сколько есть, но внутри среды, состоящей из здоровых опций. Другими словами: взрослый создает «правильное поле» — убирает откровенный мусор, предлагает разнообразные полезные продукты, задает режим, — а внутри этого поля ребенок учится принимать собственные решения.
Особый случай — подростки: когда дети выходят из-под контроля.
Отдельного разговора заслуживает подростковый возраст. Всё, что работало с маленьким ребенком — режим, спокойные предложения, совместные обеды, — с подростком может перестать работать в одночасье.
Подросток начинает:
- пропускать завтраки, потому что «не хочу» или «проспал»;
- есть перед телевизором, в телефоне, на ходу;
- увлекаться фастфудом и сладкими газировками в компании сверстников;
- садиться на модные диеты (часто опасные) или, наоборот, резко набирать вес;
- скрывать свои пищевые привычки, огрызаться на любое вмешательство.
В этом возрасте прямой родительский контроль не просто бесполезен — он вреден. Чем сильнее вы давите, тем больше подросток бунтует. Но и попустительство — тоже не выход.
Что делать?
Применять ту же философию, что и с маленькими: создавать среду и уважать выбор, но на новом уровне.
1. Не запрещайте бургер или пиццу полностью — это сделает их «запретным плодом» и еще более желанными. Лучше предложите альтернативу или договоритесь: «Хорошо, бургер, но сначала съешь салат».
2. Не устраивайте допросов «что ты сегодня ел» — это вызывает раздражение и желание врать. Вместо этого спокойно обсуждайте, как еда влияет на самочувствие: «Я заметила, что после обеда без белка ты к трем часам становишься вялым и злым. Давай поэкспериментируем?»
3. Не комментируйте вес и внешность — это прямой путь к расстройствам пищевого поведения. Никаких «ты поправилась», «тебе бы похудеть», «у тебя бока». Фокус — только на здоровье и энергии.
4. Держите дома доступные полезные перекусы: нарезанные овощи, йогурты без сахара, орехи, фрукты. Если подросток голоден после школы, он схватит то, что лежит на виду, а не то, что нужно готовить.
5. Будьте примером. Если вы сами заедаете стресс сладким или сидите на жестких диетах, подросток считает эту модель. Покажите нормальные, спокойные отношения с едой.
И главное: научитесь распознавать красные флаги. Если подросток резко худеет, пропадает после еды (позывы к рвоте), ест огромные объемы еды без контроля, прячет еду, фанатично считает калории — это уже не «питание», это симптомы расстройства пищевого поведения.
Внимание!
Друзья, я как раз подготовила подробный чек-лист про «красные флаги» в питании детей и подростков — что действительно нельзя оставлять без внимания, чтобы не допустить формирования нарушений пищевого поведения.
Вы можете скачать его в моём МАКС по ссылке. И обязательно поделитесь с другими неравнодушными родителями. Ведь это проявление неравнодушия к самому ценному в жизни – к детям.
Важное напоминание: перестаньте винить себя
На пищевые привычки детей влияют многие люди в их жизни, поэтому хорошо, чтобы вся семья демонстрировала здоровые пищевые привычки.
Но при этом: не все стратегии работают для всех детей, и родители и воспитатели не должны винить себя за пищевые привычки их детей.
Это ключевой момент. Многие родители живут с чувством вины: «я не доглядел», «я слишком мягкий», «я слишком строгий», «у подруги ребенок ест овощи, а мой — нет».
Но каждый ребенок индивидуален. Есть дети, которые с рождения легко принимают любую еду, а есть те, кто будет «привередничать» до школы вне зависимости от ваших действий.
Поэтому важно сосредоточиться на том, что вы можете контролировать, — на создании среды, которая поощряет навыки принятия решений и знакомит с разнообразными полезными и питательными продуктами на протяжении всего детства. И не уделять излишнее внимание отдельным решениям ребенка сегодня. Он не съел брокколи? Ничего страшного. Предложите завтра. Не доел суп? Хорошо, положите в холодильник на потом. Без паники, без сцен, без вины.
Без вывода
Эта статья — лишь верхушка айсберга. За наукой всегда стоит живая практика, которая не влезает в формат текста. Как применить все эти рекомендации, когда ребенок истерит в магазине? Как договориться с подростком, который объявил себя веганом и ест одни макароны? Где та грань, когда «нормальное капризное поведение» превращается в тревожный симптом?
Я приглашаю вас обсудить это в безопасной среде единомышленников – моем закрытом клубе «ЗОЖ не ПП | ЕСТЬ ЗДОРОВО!», где мы уже больше двух лет разбираем здоровое питание без запретов, страданий и чувства вины.
Специально для участников клуба я провожу закрытый вебинар на тему «Питание детей и подростков».
На вебинаре мы разберем:
- Как внедрить научные принципы питания в реальную жизнь обычной семьи — с работающими лайфхаками.
- Критерии и диагностика: когда стоит тревожиться — я покажу конкретные «красные флаги» в пищевом поведении ребенка и объясню, где норма, а где уже пора к специалисту.
- Особый блок про подростков — как общаться, когда они выходят из-под контроля.
Вебинар пройдет в закрытом формате только для участников клуба. Запись останется в библиотеке материалов, чтобы вы могли пересматривать ее в любое время.
Присоединяйтесь к закрытому клубу «ЗОЖ не ПП | ЕСТЬ ЗДОРОВО!».
Там вас ждут:
- Живые эфиры и разборы ваших ситуаций
- Чат с поддержкой и единомышленниками
- Библиотека рецептов, статей и чек-листов
- Спокойная, добрая атмосфера без ПП-жести и требований «быть идеальной»
- Потому что здоровое питание — это не про войну с собой и детьми. Это про доверие, спокойствие и вкусную еду без чувства вины.
Читайте отзывы в Телеграм по ссылке.
Читайте отзывы в МАХ по ссылке.
Желаю всем крепкого здоровья и здравомыслия!
А я напоминаю вам, что главное направление моей работы — помочь вам сформировать сбалансированный рацион на всю жизнь и правильные пищевые привычки, соответствующие вашему стилю жизни и способствующие активному долголетию!
Кроме того, я — практикующий психолог по коррекции пищевого поведения и могу помочь вам решить проблемы, запустившие механизм образования нарушения пищевого поведения. В том числе — психологические и эмоциональные.
Для записи на индивидуальную консультацию - ссылка.
Данная статья является объектом авторских прав (в силу ст. 1255 Гражданского кодекса РФ) и не может использоваться третьими лицами без указания источника и ссылки на автора.
Подписывайтесь на мой Дзен-канал, чтобы знать, как оставаться красивыми и здоровыми как можно дольше! А также следите за мной ВКонтакте, Макс и в Телеграм. Везде разный, но очень интересный контент.
Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям.
Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, приёма добавок и препаратов, а также сдачи анализов согласовывайте с вашим специалистом.