Привет, это Маша из редакции VITEK, и мы с семьёй часто ездим на выходные на дачу. Разумеется, отсутствие городских условий сказывается на комфорте, но я собрала для себя простые завтраки, которые не требуют сложной техники и много времени. Делюсь!
Яичница с творогом
Необычный и сытный завтрак: нежный творог и яйцо отлично дополняют друг друга. А зелень добавляет свежести.
Ингредиенты (на 1 порцию)
Творог — 100–150 г,
яйца — 2 шт.,
кинза (или другая зелень) — 3 веточки,
масло для жарки (сливочное или растительное),
соль — по вкусу.
Пошаговый рецепт
- Сковороду смазать маслом, выложить творог.
- Жарить на среднем огне 1 минуту.
- Разбить яйца прямо на творог, посолить по вкусу, перемешать.
- Жарить около 2 минут, пока яйцо не схватится.
- Кинзу мелко порубить, посыпать готовое блюдо.
Творог лучше брать не слишком сухой, тогда яичница получится сочнее. Если нет кинзы или она в вашей семье не в почёте, отлично подойдут укроп или зелёный лук.
Овсяный блинчик
Без муки, без сахара — только овсянка, банан и яйцо. Идеален для ЗОЖ-завтрака или перекуса.
Ингредиенты (на 1 блинчик)
Овсяные хлопья — 2 ст. л.,
банан — 1 шт.,
яйцо — 1 шт.,
кокосовое (или растительное) масло — 1 ч. л.,
свежие ягоды или авокадо — для подачи.
Пошаговый рецепт
- Разогреть сковороду (слегка смазать маслом при необходимости).
- Вылить тесто, жарить 1,5 минуты на среднем огне.
- Перевернуть и жарить ещё 1,5 минуты.
- Подавать с ягодами или тонкими ломтиками авокадо.
Кокосовое масло придаёт лёгкую сладость и аромат. Если блинчик рвётся – добавьте в тесто полчайной ложки рисовой или овсяной муки.
Гранола за 2 минуты
Признаться, я просто забываю сделать человеческую заготовку для гранолы, поэтому иду по пути наименьшего сопротивления: просто прогреваю хлопья на сковороде. Отличный вариант, когда хочется быстрый и полезный завтрак. Зато иногда с вечера ставлю домашний йогурт, чтобы было вкуснее. Литр молока и стаканчик покупного йогурта перемешиваю и заливаю в чашу мультиварки Vitek VT-MC0301. Оставляю на ночь на режиме йогурт, а утром добавляю в гранолу.
Ингредиенты
Овсяные хлопья быстрого приготовления — 3 ст. л.,
йогурт (натуральный, без добавок) — 1 баночка (~125 г),
свежие ягоды — горсть.
Пошаговый рецепт
- Хлопья высыпать на сухую сковороду, прогреть 2 минуты на огне выше среднего, помешивая (следить, чтобы не подгорели).
- Переложить хлопья в тарелку.
- Сверху выложить йогурт и ягоды.
В гранолу можно добавить щепотку корицы или мёда при прогревании. Ягоды подойдут любые: черника, малина, клубника или замороженные (получится что-то вроде мороженого).
Сырники из рисовой муки
Без глютена, но такие же нежные и румяные. Рисовая мука делает сырники чуть более плотными снаружи и воздушными внутри.
Ингредиенты (на 4–5 сырников)
Творог — 200 г,
рисовая мука — 2 ст. л. с горкой,
сахар — 1 ч. л.,
яйцо — 1 шт.,
масло для жарки.
Пошаговый рецепт
- В блендере смешать творог, рисовую муку, сахар и яйцо до гладкой массы.
- Скатать из теста шарики, слегка приплюснуть их.
- Разогреть сковороду с каплей масла, выложить сырники.
- Жарить на среднем огне по 1,5 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Подавать со сметаной, ягодным соусом или просто так. Рисовую муку можно заменить кукурузной, но структура будет чуть другой. А ещё я люблю готовить сырники в аэрогриле Vitek VT-AF2001: так проще контролировать температуру.
Тост с творожным сыром и гуакамоле
Нежный творожный сыр + сливочная авокадная заправка — получается настоящий тост уровня кафе. Идеальный завтрак или перекус для тех, кто любит несладкое. Ну и, конечно, нужен проверенный тостер — у меня Vitek VT-7166.
Ингредиенты
Для тоста:
Хлеб для тостов — 1 ломтик,
творожный сыр — 1 ст. ложка с горкой.
Для гуакамоле:
Авокадо (спелый) — половина,
лимонный сок — 1 ч. л.,
соль — щепотка,
перец чёрный — чуть-чуть, на кончике ножа.
Пошаговый рецепт
- Ломтик хлеба поджарить в тостере до золотистой корочки.
- Авокадо очистить и размять вилкой половину плода в миске.
- Добавить к авокадо лимонный сок, соль, перец и хорошо перемешать.
- Готовый горячий тост смазать творожным сыром.
- Сверху равномерно нанести гуакамоле.
- Подавать сразу — пока тост хрустящий, а авокадо не потемнел.
Чтобы гуакамоле оставалось ярко-зелёным, не жалей лимонного сока. Если любишь остроту, добавь капельку табаско или щепотку чили. А сверху можно присыпать семенами чиа или кунжутом — очень красиво и полезно.
В общем, завтрак на даче можно сделать вкусно и просто. Не переживай и заказывай технику себе в помощь в магазине VITEK на OZON.
Подписывайся на наш канал и читай другие интересные материалы: