Шоколадное Брауни без сахара: простой, мягкий и полезный десерт...
Хочется десерта к чаю, но не хочется добавлять в тесто сахар? Это реально. Брауни на основе овсянки и банана получается сладким само по себе. При этом по вкусу оно напоминает плотный шоколадный десерт — влажный внутри и чуть рассыпчатый снаружи.
Такой рецепт выручает, когда нужно быстро приготовить что-то вкусное из того, что есть дома. Никаких редких продуктов. Всё смешивается в блендере, и остаётся только дождаться, пока выпечка зарумянится в духовке.
Почему этот полезный десерт стоит попробовать
- В составе нет белого сахара и муки.
- Сладость даёт спелый банан — чем темнее кожура, тем ярче вкус.
- Овсянка делает десерт сытным, а какао добавляет глубокий шоколадный оттенок.
- Готовится из простых ингредиентов, которые часто есть на кухне. Подходит для полезного питания.
🍰Рецепт Брауни без сахара
Продукты рассчитаны на две порции. Если нужна большая форма, просто удвойте количество.
Что нужно:
- овсяные хлопья (не быстрого приготовления) — 60 г
- молоко любой жирности — 100 мл
- какао-порошок без сахара — 20 г
- банан весом примерно 100 г (это один средний фрукт)
- куриное яйцо — 1 шт.
- разрыхлитель теста — половина чайной ложки
Как готовить:
Нагрейте духовку до 180 градусов. Форму для запекания застелите пергаментной бумагой. В чашу блендера засыпьте овсянку, влейте молоко и добавьте какао. Взбейте до однородной крошки. Оставьте смесь прямо в чаше на 15 минут. За это время овсянка набухнет — тесто потом получится более нежным.
Добавьте к овсяной массе банан (желательно разломанный на кусочки), яйцо и разрыхлитель. Снова пробейте блендером до состояния густого шоколадного теста. Перелейте массу в подготовленную форму. Разровняйте ложкой. Поставьте в духовку на 45 минут. Проверьте готовность сухой палочкой — если на ней остаются мокрые крошки, подержите ещё 5–7 минут.
Готовому брауни дайте постоять в форме 5–10 минут, затем перенесите на решётку. Приятного аппетита!
С чем подавать
Десерт хорош и просто так. Но при желании его можно дополнить:
- ломтиками свежего банана;
- несколькими кусочками растопленного горького шоколада (с содержанием какао от 70%);
- ложкой густого йогурта без добавок.
📜Полезные советы по приготовлению
- Выбирайте банан в коричневую крапинку. В нём больше природного сахара, и текстура становится мягче. Зелёный или жёлтый без пятен даст меньше сладости.
- Если любите яркий шоколадный вкус, добавьте в тесто при втором замесе щепотку соли и каплю ванильного экстракта.
- Вместо молока подойдёт растительное — миндальное, овсяное или кокосовое. На воде получается менее насыщенным.
- Овсянку можно заменить безглютеновой или смолоть хлопья в муку перед началом приготовления.
- Храните брауни в закрытом контейнере в холодильнике до трёх дней. Перед едой слегка прогрейте в микроволновке — 20 секунд достаточно, чтобы десерт снова стал влажным внутри.
Итог: Этот десерт доказывает: сладкое не обязательно готовить на сахаре и белой муке. Из овсянки, банана и какао получается честное угощение для завтрака или полдника. Оно мягкое, рассыпчатое и совсем не приторное.
Попробуйте приготовить такое брауни один раз — и вы увидите, как простые продукты превращаются в достойный шоколадный десерт. А менять в рецепте можно многое: добавлять орехи, заменять молоко или печь в маленьких формочках. Главное — он всегда получается.
Десерт получается достаточно сытным за счёт овсянки и банана, но при этом без сахара и муки.
Калорийность всего десерта (на 2 порции) — примерно 485–500 ккал.
В одной порции (половина приготовленного брауни) — около 240–250 ккал.
📝 ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Чтобы шампиньоны порезать на красивые ровные пластины, используйте яйцерезку.
✔️ Если не получается открыть винтовую крышку, беру пищевую пленку, накрываю крышку, и можно открывать, руки не скользят, крышка легко открывается.
✔️ Чтобы фарш получился мелкими рассыпчатыми кусочками, во время приготовления помните его картофелемялкой с дырочками.
✔️ Чтобы разрезанный плод авокадо не потемнел, закройте его пищевой пленкой в контакт, 2 дня точно половинка будет оставаться свежей
Рекомендую посмотреть ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.