Читайте рецепт ⬇️
Кто не любит «Красный бархат»? Легкий шоколадный бисквит с тонкой какао-нотой и плотный крем-чиз — это дуэт, перед которым невозможно устоять. Предупреждаем: ложечка за ложечкой, можно съесть целый торт.
Попробуйте приготовить наш вариант классического десерта: красный снаружи, бархатный внутри, удобный в порционной подаче. Идеальное завершение любого праздника ❤️
Ингредиенты
Для бисквита:
сахар — 150 г;
мука — 200 г;
растительное масло — 100 мл;
какао-порошок — 30 г;
яйца — 2 шт;
разрыхлитель теста — 3 г;
жирорастворимый красный краситель — по вкусу;
соль — щепотка.
Для крема:
белый шоколад — 100 г;
сливки 33–35% — 100 мл;
творожный сыр — 150 г.
Как приготовить
Шаг 1. Тщательно смешайте сухие ингредиенты: муку, какао, соль и разрыхлитель.
Шаг 2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до пышной светлой пены. Добавьте сухие ингредиенты, несколько капель красителя и растительное масло, аккуратно вымешивая до однородности.
Шаг 3. Перелейте тесто в форму и выпекайте при 170 °C в разогретой духовке около 40 минут. Проверить готовность бисквита можно с помощью зубочистки — она должна выходить сухой, без следов сырого теста.
Шаг 4. Готовый бисквит полностью остудите. Нарежьте его на кольца с помощью круглой формы.
Шаг 5. Приготовим крем. Растопите белый шоколад на водяной бане, добавьте к нему сливки и перемешайте до однородности. Дайте остыть в холодильнике, затем взбейте с творожным сыром.
Шаг 6. Высадим взбитый крем на бисквит, добавим украшения на свой вкус и посыпем сахарной пудрой — нежнейший десерт готов! Можно экспериментировать с формой и размером пирожного, сделать прослойку из крема, добавить свежие ягоды при подаче.
Сохраняйте рецепт, чтобы приготовить торт «Красный бархат», когда появится свободный вечер. Делитесь в комментариях своими секретами, если уже делали такой десерт.
Рекомендуем посмотреть другие идеи: