Этот десерт такой нежный, что буквально тает во рту! Панна-котта дословно переводится как «вареные сливки», однако по текстуре она больше похожа на шелковистый кремовый пудинг. Попробуйте приготовить наш вариант с легкой кислинкой лимонной цедры и молочным шоколадом. Удовольствие для вкусовых рецепторов обеспечено🤌🏻
Сложность рецепта: ★☆☆☆☆
Ингредиенты ↓
Основные:
- желатин — 7 г;
- cливки 20% — 350 мл;
- молочный шоколад — 100 г;
- лимонная цедра — по вкусу.
Для подачи и украшения:
- ягодный соус;
- листики мяты.
Как готовить ↓
Шаг 1. Подготовьте ингредиенты. Замочите желатин в холодной воде на 5 минут, перемешайте и оставьте до набухания. Тем временем мелко порубите шоколад, натрите лимонную цедру на терке.
Шаг 2. Нагрейте сливки в сотейнике, не доводя до кипения. Добавьте лимонную цедру и измельченный шоколад. Перемешайте, чтобы шоколад растворился. Должна получиться консистенция, как на фото.
Шаг 3. Добавьте отжатый желатин и снова перемешайте до растворения. Разлейте смесь по формочкам и уберите в холодильник на пару часов до полного застывания.
Перед подачей полейте панна-котту ягодным соусом — мы сделали вишневое конфи. Можно украсить десерт листиком мяты, как в ресторане. Нежнейший вкус и идеальная текстура удивит любого гостя. Приятного аппетита!
Обязательно попробуйте другие рецепты без выпечки: