У меня маленький холодильник, заготовки туда не влезут! — это я читаю очень часто в комментариях под видео и постами.
Но главный секрет — не в холодильнике, а в организации процесса. На фото — результат моей заготовки на 2 человек на 2 недели, общая сумма закупки 17 тыс. руб. Всё прекрасно уместилось в маленький холодильник апартаментов ✅
Хотите так же? Сохраняйте 3 шага ⤵
1⃣ Освобождаем место для заготовок.
Если в ваш холодильник ничего не влезает, пора перестать хранить еду в кастрюлях и сковородках! А большие куски мяса в морозилке достать и превратить в функциональные порционные заготовки.
Этому посвящена 1 неделя обучения на Гастрономии — разбираем, что и как хранить, освобождаем место для будущих гастрономических запасов.
2⃣ Организуем грамотное хранение.
Для хранения я использую вакуумные пакеты и прямоугольные контейнеры, чтобы занимать все свободное пространство. Приходится иногда поиграть в тетрис, но результат того стоит!
Заготовки раскладываю по категориям и держу в открытых прозрачных контейнерах. Например, контейнер с творожными завтраками/с мясными полуфабрикатами/рыбными заготовками и др. Удобно достать и быстро найти то, что нужно.
В прозрачных контейнерах также храню свежие овощи и фрукты, чтобы они всегда были на виду.
3⃣ Соблюдаем правило ротации.
Перед каждой заготовкой я обязательно проверяю холодильник, морозилку и бакалейный шкаф. Имеющиеся запасы становятся базой для нового меню, ничего не пропадает, а денег на закупку уходит меньше.
Подробно рассказывала вот здесь.
Заготовки и их хранение — только часть моей системы. На презентации 28 апреля расскажу, как она устроена и как внедрить ее на вашей кухне всего за 8-12 недель. А еще отдам участникам 10 эксклюзивных подборок, среди которых подборка материалов для удобного хранения заготовок.
С вас ❤️, а я покажу, как превращать одну заготовку в разнообразные блюда за 10 минут в следующей статье.
Что еще почитать по теме #заготовки #хранениепродуктов #заготовкаеды