Посещение апрель 2026г.
На праздник Благовещения, выпавший в этом году на Страстную Седмицу, по делам оказался в Питере. Сперва особо не задумывался над тем куда пойти перекусить и даже в мыслях не было специально выбирать какое-то место, обзор которого можно будет сделать. Тем более что Великий Пост не лучшее время чтобы целенаправленно ходить по ресторанам.
Просто искал в районе Казанского собора какое-нибудь приличное кафе или простенький ресторан с постным меню, даже думал сперва пойти в ближайшее Rene Cafe, но вдруг на Яндекс.Картах совсем рядом попалось новое место с оценкой 5.0, да ещё и с интересным постным меню, которое сразу привлекло внимание.
И речь пойдёт о гастропабе «Иван да Марья», расположенном по адресу: Невский проспект д.22. Адрес важен, поскольку на Невском есть ещё один гастропаб с таким названием, только в доме 64, с выходящими на Невский панорамными окнами. Существует он достаточно давно, народу там всегда много и вот сколько раз проходил мимо, почему-то желания зайти никогда не возникало.
«Иван да Марья» - один из проектов ресторанной группы Big Family, появившейся в Петербурге 24 года назад и насчитывающей с десяток заведений, в основном пивной направленности.
ИНТЕРЬЕР
Гастропаб открылся на месте закрывшейся бельгийской «Брассерии Kriek» (одного из заведений группы). Главный же подвох в том, что в этом же здании разместились сильные конкуренты: крупный сетевой ресторан восточной кухни с концертной площадкой «Чайхона» и один из 8-ми ресторанов грузинской кухни «Хачапури Марико». На их фоне «Иван да Марья» выглядит несколько скромнее, в первую очередь по размерам и по количеству посадочных мест, да и расположение в подвале для проходящих мимо потенциальных гостей скорее минус чем плюс.
Хотя внутри очень даже симпатично. Здесь 2 небольших зала, в первом барная стойка, винные шкафы, один общий барный стол и 6 столов двоек вдоль одного продолговатого дивана, что позволяет быстро трансформировать посадку на двоих или на четверых.
Сводчатый потолок с оригинальной фактурной кладкой, на полу ламинат под дерево с вкраплениями в виде шестигранной плитки. В интерьере используется много дерева, на гостей со стоны сквозь солнцезащитные очки взирает разукрашенная матрёшка, она же изображена на лицевой части барной карты. Русские мотивы удалось обыграть неплохо и в названии и в интерьере.
Второй зал ненамного больше, рассчитанный на примерно на 36 посадочных мест. Несколько просторных четвёрок с удобными диванами, по центру зала несколько двоек с мягкими креслами.
Одна из стел выполнена полностью из деревянных спилов, на других фальш-окна за стёклами которых просматриваются сухоцветы, они соседствуют с зеленью комнатных растений, неплохо освежающих интерьер.
Благодаря всем эти деталям и яркому освещению быстро забываешь, что ты находишься в подвале, да и вентиляция здесь работает хорошо - никакой спёртости воздуха, духоты и лишних запахов, несмотря на близость кухни. И это большой плюс.
Отдельного упоминания стоит музыкальное оформление. В плейлисте в основном русская музыка, причём смешано всё подряд: «Матушка земля» с «Пачкой сигарет» в исполнении на балалайке и без слов; звучат каверы на старые советские песни; Надежда Кадышева соседствует с «Кино»; Ульяна Най с Моральным Конексом. Примерно на 9 русских песен приходится 1 заморская, но и здесь всё хорошо, можно услышать Joe Cocker, The Cure, Elvis Presley.
И такой странный на первый взгляд набор способствует вполне определённой атмосфере, в которой вполне комфортно чувствовали себя посетители очень разных поколений в возрасте от 20-ти до 60-ти, в чём я смог убедиться просидев здесь 1,5 часа и наблюдая за тем что происходит вокруг.
КУХНЯ
Поскольку шёл я сюда именно ради постных блюд, с постного меню и начну.
В нём 14 позиций: закуски, салаты, супы, горячие блюда и десерты. Для постного меню выбор очень даже неплохой, цены на фото.
Хотя меня и интересовали исключительно постные блюда, в ожидании заказа пока сидел и листал основное меню, понял что с удовольствием пришёл бы сюда ещё раз. Меню комбинированное - частично иллюстрированное и всё что было представлено на фотографиях выглядело вполне очень даже привлекательно. Да и цены для самого центра северной столицы могут показаться вполне приемлемыми.
Вернёмся к постному меню.
Хлеб бородинский приносят слегка поджаристый (скорее всего в тостере). Пара кусочков за 70 руб., если возьмёте чиабатту, обойдётся в 100 руб., а большего и не надо.
Постный оливье (560р.). Нарезка слишком мелкая, солёный огурец хорошо ощутим, заправка (растительный майонез) жидковата, почему-то в салате нет моркови. Для постного салата может и неплохо, но морковь там должна быть. Возможно это была такая задумка, но её сладости и яркости цвета в салате очевидно не хватило. Гороховые завязи ситуацию не спасают. Если бы блюдо не было постным (с нормальным майонезом и колбасой) это был бы провал и однозначный трояк. Но с учётом того, что смысл блюда немного в другом, да и возможности его приготовления ограничены - четвёрка. но всё же с минусом.
Стейк из капусты с трюфельно-грибным соусом (590р.) Порция большая и это скорее не стейк, а целая четвертинка небольшого качана. Капуста приготовлена исключительно правильно, соус (скорее всего сделанный на основе соевой сметаны) получился на удивление насыщенным, с хорошо ощутимым грибным вкусом и тонкими нотками трюфеля. Здорово, капустный пятак.
Птичье молоко из тыквы (440р.). Когда заказывал, понимал что с оригинальным десертом оно будет иметь мало что общего. Так и оказалось, хотя подача выше всяких похвал. Яркость и сочетание цветов притягивает взгляд и вызывает желание скорее его попробовать. Тыквенный брикет по консистенции получился странным: то ли цельный, чуть запечённый кусок тыквы, сохранивший форму (выяснил потом что это не так), то ли спрессованное пюре, так сразу и не понять. Сочетание с кисло-сладким соусом из перетёртой мороженной клубники удачное. Затянуть бы ещё немного агар-агаром, сделать тонкую подложку из теста с небольшим дополнением ванили (понимаю, что подходящее постное тесто сделать непросто, но попробовать можно) и было бы совсем хорошо. На четвёрочку.
ВИННАЯ КАРТА и НАПИТКИ
Основная ориентация гастропаба в напитках - это пиво. В пивной карте порядка 100 позиций российского и импортного пива, в том числе под собственной маркой. Подробно описывать пивную карту не буду, кому интересно, можно посмотреть на сайте, а вот один разворот из винной карты для наглядности приведу.
Выбрал страницу с белыми винами как самую информативную и с наибольшим количеством позиций, хотя их совсем немного. Российского вина среди белых три, одно безымянное Шардоне (оно же предлагается по бокалам), два других не блещут оригинальностью, но для некоторых блюд в меню вполне подойдут.
Выбор же был сделан в пользу безалкогольного бутылочного пива Вайнштефан Орижинал по цене 560 руб. Пиво приносят в бутылке, температура правильная - оно холодное, но не ледяное; бутылку официант сперва презентовал, открыл и налил в бокал при мне.
Литровый чайник под десертик Эрл Грей обошёлся 540 руб.
ОБСЛУЖИВАНИЕ
Поскольку я никуда не торопился и было свободное время, провел в зале примерно 1,5 часа. За это время за соседними столами побывало 11 гостей. Со всеми из них официанты (в зале работало двое) общались и находили общий язык. Первый вопрос который задают всем: «были ли вы у нас раньше?» В зависимости от ответа звучала очень правильная презентация кухни, меню и барной карты (хорошо расслышал это трижды). На все вопросы официанты отвечали быстро и так что у гостя не оставалось сомнений в правильности выбора и при этом возникало желание заказать что-то ещё - это касалось и блюд и напитков. И это при том, что официанты совсем молодые ребята. Не могу не отметить Сергея, который обслуживал мой стол - провел короткую, но информативную презентацию, понятно и чётко ответил на вопросы, помог определиться с блюдами и выбором пива; поинтересовался полученными впечатлениями от блюд; внимательно следил за столом. Молодец. Уже на выходе у меня состоялся небольшой диалог и со вторым официантом (а возможно он не только официант), который несмотря на то что не обслуживал мой стол, поинтересовался именно «Птичьим молоком». Поделился с ним своими впечатлениями и мыслями, видно было что вопрос задан не просто так, а ответ возможно найдёт своё отражение в работе над блюдом в будущем.
А ещё изучая меню натолкнулся на такую интересную позицию «Пиво для поваров» (в чеке пробивается как комплимент для поваров), которую можно попросить включить в счёт в случае есть понравилась работа кухни и хочется отблагодарить работающих на кухне, цена вопроса всего 290 руб. Не отказал себе в удовольствии попросить пробить и это «блюдо».
Обслуживание на уверенную пятёрку.
ЧТО ЖЕ В ИТОГЕ?
До конца Поста есть несколько дней и если для вас это имеет значение, ещё можно успеть и сходить попробовать что-то из представленных постных блюд. Если же нет, судя по меню и реакции гостей этот гастропаб однозначно заслуживает внимания и по другим причинам. Например по соотношению цена/качество - для самого центра Невского меню с основным ценовым диапазоном на большинство блюд от 500 до 800 руб. - это хороший вариант. Гастропаб будет интересен также и любителям пенного, я же отметил его для себя как место куда стоит прийти попробовать блюда из корюшки, которым в меню отведено особое место, тем более что уже совсем скоро начнётся её сезон, а мне в ближайшие пару месяцев как раз предстоит ещё поездка в Санкт-Петербург. С выбором вина конечно будет непросто, но с этим я справлюсь.
Ссылки по теме у меня на канале, о том куда можно пойти в постные дни в некоторых городах России:
Сергиев Посад
Москва
Саратов