Дата посещения: 13 апреля 2025г.
Планируя поездку в Сергиев Посад в Вербное Воскресенье, в качестве места для обеда выбирал между расположенными совсем рядом друг с другом рестораном «Гостевая изба» и «Трапезная Палата». После некоторых раздумий и под впечатлением от посещения Музея христианского искусства «Церковно-археологический кабинет» Московской духовной академии на территории Троице-Сергиевой Лавры, выбор был сделан в пользу «Трапезной Палаты». Почему, скоро станет понятно.
Ресторан «Трапезная Палата» расположен в историческом здании Старой монастырской гостиницы в которой и сейчас можно остановиться, хотя гостиница имеет теперь другое название: «Старая Лаврская гостиница». Оба упомянутых ресторана и гостиница входят в группу «Сергиев Канон», учреждённую Троице-Сергиевой Лаврой.
Вход в ресторан со двора и если целенаправленно в него не идти, то скорее всего пройдешь мимо. И даже рекламный штендер за забором гостиницы вряд ли сподвигнет сюда повернуть.
Для проживающих в гостинице есть вход изнутри. Но возникло ощущение, что ресторан в первую очередь ориентирован на обслуживание туристических групп. Обычно это очень большой минус, но не в этот раз.
ИНТЕРЬЕР
При входе пустующая зона ресепшен с уголком потребителя. Здесь же общая вешалка, холодильник с напитками и витрина с мелкими поделками из дерева, видимо для тех кто не успел отовариться сувенирами.
Выбор «Трапезной Палаты» был продиктован и интерьером, и соответствующим душевным настроем. Основной зал выполнен в форме прямоугольника с росписью стен и потолка на православную тематику с сюжетами из жизни Серафима Саровского и Сергия Радонежского.
Наличие икон с лампадами в обеденном зале и подобная тематика оформления Трапезной имеет непосредственное отношение к Троице-Сергиевой Лавре. И после её посещения обед в таком месте был вполне логичным и наиболее подходящим продолжением.
Смотрится зал действительно красиво и умиротворяюще. А простой серый пол и такая же простая и утилитарная мебель только подчёркивают остальное оформление.
Все столы в зале на 6 человек, но судя по дополнительным стульям, это не предел. Весь зал рассчитан на 120 человек. Как потом выяснил, есть ещё 4 небольших зала с вместительностью от 10 до 25 человек.
Судя по отзывам и фотографиям, размещённым на тех же Яндекс.Картах, ресторану уже более 3-х лет, а смотрится так, будто его только вчера открыли.
О том, что ресторан ориентирован на туристические группы, причём не только российские, говорит и рисунок одноразовых бумажных плэйсматов с пожеланием приятного аппетита на многих языках.
КУХНЯ
Кухня вполне ожидаемо русско-советская, с упором на хорошо знакомые с детства и привычные для нашего человека блюда.
Салат Оливье с филе цыплёнка (350р.) - он же салат «Столичный». Уже по виду с кусочками огурца и веточкой петрушки - ностальгическая советская милота. Мазик замешали со сметанкой и не пожадничали, нарезка равномерная, курочка мягкая и не сухая. Дочка оценила на пятёрку.
Винегрет на хлебе с форелью (260р.). Классический по наполнению и хорошо приготовленный винегрет с равномерной нарезкой, правильной последовательностью соединения и соотношению всех ингредиентов. Соли по минимуму, с учётом рыбы она и не особо нужна. А вот хлеб мог бы быть чуть посвежее. Поэтому 5, но с минусом.
Уха Балтийская с сёмгой и судаком (400р.). Порция 300 гр., рыбы много, куски крупные. Уха наваристая, ароматная. Ложку съел и уже не остановиться. Минимум соли, что в ухе встречается не так уж и часто, и здесь это большой плюс. Моркови правда немного переложили, за счёт чего уха стала чуть сладковатой, но мне это даже понравилось.
В целом уха отличная, на пятёрку с небольшим морковным минусом. Любителям ухи рекомендую.
Пельмени мясные в бульоне (350р.). Пельмени делают сами. Не очень крупные, не очень мелкие. С тестом всё хорошо. Фарш по балансу специй и вкусу на отлично. Бульон не жирный и не оставляет какого-то неприятного тяжёлого ощущения, как это иногда бывает. Жена оценила, поставила 5.
Пельмени мясные со сметаной (370р.). Как и в предыдущем варианте в порции 12 пельменей. Пельмени те же самые, вкусные, самолепные. Ещё одна пятёрка, уже от дочки, хотя она к пельменям относится довольно равнодушно.
Судак запечённый с овощами (800р.). Большая порция (400 гр.) на шкворчащей сковородке. Поторопился, ковырнул вилкой корочку, поэтому на фото вот так. Судак великолепный, с учетом майонеза, используемого для запекания пришлось чуть повозиться что бы от него избавиться, зато блюдо попробовали все и все оценили на твёрдую пятёрку. Не зря официантка советовала именно его.
НАПИТКИ
О винной карте речи не идёт, если честно, даже не обратил внимание на то, есть ли в меню хоть какой-то алкоголь или пиво. А вот квас или морс - это пожалуйста. Квас монастырский «Сергиев Канон» хотя и бутылочный, зато очень удачный и всего-то каких-то 85 руб. (продаётся и в соседних магазинах, будете в Сергиевом Посаде, рекомендую попробовать). Морс клюквенный - 110 руб. за стаканчик, сахара минимум, ягодный вкус насыщенный и даже немного терпкий. Даже не знаю что понравилось больше: квас или морс.
ОБСЛУЖИВАНИЕ
Когда мы пришли время было около 16 часов. При входе не было никого, в зале кроме нашего стола было занято всего два, работало две официантки - две милые, добрые женщины. Работали с такой душой и заботой, словно ты пришёл к ним в гости. Про пельмешки официантка рассказала, про лучший морс и квасок тоже. Забавной показалась подача одновременно трёх блюд, которые вывезли на тележке. А когда выбирал себе рыбное блюдо и спросил про блюдо из трески, услышал тихое «не советую», поэтому воспользовался очень выразительной рекомендацией официантки и заказл судака. И не прогадал. Душевно, приятно, как-то по-домашнему, но с соблюдением дистанции. Очень хорошо.
ЧТО ЖЕ В ИТОГЕ?
Когда приезжаешь в какой-то старый русский город с многовековой историей и тем более когда посещаешь места подобные Троице-Сергиевой Лавре, чаще всего и в остальное время хочется сохранись возникший настрой, в том числе и во время еды. И выбрать подходящее место бывает ой как не просто, а иногда просто не из чего. И ресторан «Трапезная Палата» в этом плане стал настоящей находкой.
Теперь Вы знаете куда после посещения Троице-Сергиевой Лавры можно отправиться на обед или на ужин и сохранить при этом душевный настрой.
А пока не забывайте подписываться на мой телеграмм-канал. В нём всегда найдётся то, чего нет на Дзене.