Многие думают, что из капусты можно приготовить только борщ или салат. Как же они ошибаются! Это уникальный, бюджетный и мега-полезный овощ, из которого можно сделать сотни роскошных блюд – от нежнейшей выпечки до пикантных закусок.
Собрала для вас ТОП-10 своих самых любимых, проверенных годами рецептов из капусты. Тут есть всё: и секреты моей свекрови, и бабушкина классика, и современные заливные пироги.
Забирайте подборку в закладки и готовьте с удовольствием!
БЛОК 1: Любимая выпечка и сытные перекусы (Смотрите фото №1, 2, 3, 6 в коллаже)
1. Тот самый Капустный пирог (рецепт свекрови).
Быстрый, незатейливый, но невероятно нежный. Секрет в тесте на майонезе. Исчезает со стола за минуты!
❗Нажми и читай подробный рецепт приготовления 👇
2. Капустные оладьи с сыром.
Идеальный быстрый завтрак. Нежные, мягкие, капуста почти не чувствуется. Обязательно подавайте со сметаной или чесночным соусом!
Ингредиенты:
капуста – 250 г;
яйцо – 1 шт.;
сыр твёрдый – 70 г;
сода – 1/3 ч.л.;
соль – по вкусу;
сметана – 2 ст.л.;
перец чёрный молотый – по вкусу;
зелень (укроп);
мука – 3 ст.л.
❗Нажми и читай подробный рецепт приготовления 👇
3. Пышные жареные пирожки.
Румяные, классические, с очень удачным дрожжевым тестом. Справится даже начинающая хозяйка.
❗Нажми и читай подробный рецепт приготовления 👇
6. Заливной пирог «по-новому».
Лучший вариант заливного пирога на сметане и сливочном масле. Самые простые ингредиенты и потрясающий результат.
Ингредиенты
Тесто:
сметана – 250 г;
масло сливочное – 150 г;
яйцо – 2 шт.;
соль – 0,5 ч.л.;
сахар – 1 ч.л.;
разрыхлитель – 1,5 ч.л.;
мука – 150 г.
Начинка:
капуста – 600 г;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
соль – по вкусу;
перец чёрный молотый – по вкусу;
яйцо – 2 шт.;
молоко – 2 ст.л.;
растительное масло – для жарки.
❗Нажми и читай подробный рецепт приготовления 👇
БЛОК 2: Горячие блюда для всей семьи (Смотрите фото №4, 8, 10 в коллаже)
4. Постные вареники с капустой.
Ещё один хит от моей свекрови. Тесто без яиц и молока, упругое, не разваривается. Идеально с жареным луком!
Ингредиенты
Тесто:
вода – 300 мл;
соль – 1 ч.л.;
масло растительное – 2 ст.л.;
мука – 500 г.
Начинка:
капуста – 600 г;
лук – 1 шт. (большой);
морковь – 1 шт.(большая);
соль – 1 ч.л.;
перец чёрный молотый – по вкусу.
Для подачи:
лук;
соль;
перец чёрный молотый;
растительное масло.
❗Нажми и читай подробный рецепт приготовления 👇
8. Классическая тушёная капуста.
Универсальный рецепт: и как гарнир к мясу/рыбе, и как самостоятельное блюдо, и как начинка для пирогов. Для меня – самый вкусный вариант.
Ингредиенты:
капуста белокочанная – 0,5 шт (приблиз. 1 кг);
лук репчатый – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
лавровый лист – 2 шт.;
перец чёрный молотый – 1 ч.л.;
соль мелкая – 2 ч.л.;
кориандр молотый – 0,5 ч.л.;
томатная паста – 2 ст.л.;
растительное масло – для жарки.
❗Нажми и читай подробный рецепт приготовления 👇
10. Насыщенные ленивые голубцы.
Вовсе не для ленивых, а для тех, кто ценит время и вкус. Получаются очень сочными в густом томатно-сметанном соусе.
Ингредиенты:
мясо для фарша – 1 кг;
капуста – 500 г;
лук – 1 шт.;
рис (в сыром виде) – 100 г;
яйцо – 1 шт.;
соль – по вкусу;
перец чёрный молотый – по вкусу.
Соус:
масло сливочное – 50 г;
масло растительное – 2 ст.л.;
лук – 2 шт.;
чеснок – 3-4 зубчика;
морковь – 2 шт.;
томаты в собственном соку – 400 г;
соль – по вкусу;
сахар – 1 ч.л.;
перец чёрный молотый – по вкусу;
сметана (20%) – 300 г;
мука – 1 ст.л.;
вода горячая (80°С) – 100 мл.
❗Нажми и читай подробный рецепт приготовления 👇
БЛОК 3: Салаты и легендарные закуски (Смотрите фото №5, 7, 9 в коллаже)
5. Капуста по-корейски.
Тот самый знаменитый салат, но домашний – в разы вкуснее магазинного! Пикантный, ароматный и очень хрустящий.
❗Нажми и читай подробный рецепт приготовления 👇
7. Салат «Витаминный» (как в столовой).
Долго искала «правильный» рецепт с тем самым вкусом из студенчества. Весь секрет – в особой заправке.
Ингредиенты:
молодая капуста – 500 г;
морковь – 1 шт. (100 г);
огурец свежий – 1 шт. (150 г);
консервированный горошек – 1 банка (400 г);
петрушка – 15 г.
Заправка:
уксус (9%) – 15 мл;
вода – 30 мл;
соль – 6 г (1 ч.л.);
сахар – 15 г (3 ч.л.);
масло растительное – 30 мл.
❗Нажми и читай подробный рецепт приготовления 👇
9. Хрустящая квашеная капуста (рецепт бабушки).
Классика жанра. Получается невероятно сочной и хрустящей. Всего несколько ингредиентов и немного терпения.
👇 Какое блюдо из подборки вам захотелось приготовить первым? Пишите цифру или название в комментариях, мне очень интересно! Готовьте разнообразно и вкусно! С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто» ❤️
Подпишись на мой канал Дзен «Это просто» – будем готовить вместе!💋