527 тыс подписчиков

Готовлю пирог с капустой по рецепту моей свекрови, а заменив один ингредиент его можно есть и в пост

17 марта 201917 мар 2019

8525

1 мин

Сегодня я поделюсь с Вами рецептом идеального пирога с капустой. Просто, легко и очень вкусно.

Из ингредиентов нам понадобятся:

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В большую миску я выливаю 300 мл воды, солю, добавляю сахар и сухие дрожжи. Перемешиваю и оставляю на 10 минут, чтобы дрожжи заиграли.

Теперь добавляю майонез ( можно использовать постный), размешиваю и начинаю постепенно вводить муку. Когда венчиком становится трудно работать, начинаю вымешивать руками. Муки у меня ушло приблизительно 900 гр.

Присыпаю тесто мукой, накрываю вафельным полотенцем и оставляю в покое на 1 час. Чтобы тесто быстрее и лучше поднялось, я наливаю горячую воду в большую кружку, ставлю её в духовку, которая должна быть выключена, и рядом ставлю миску с тестом, дверцу закрываю. Забываю о тесте на 1 час.

Приступаю к приготовлению начинки. Большой кочан капусты шинкую, перекладываю в высокую миску и мну, для того, чтобы она была мягче и быстрее выделила сок во время жарки.

Затем нарезаю репчатый лук.

И начинаю тушить овощи. В разогретое масло выкладываю капусту, тушу на среднем огне, постоянно помешивая 10 минут. Добавляю нарезанный лук, соль и чёрный молотый перец. Убавляю огонь и тушу ещё 20 минут, время от времени помешивая.

Форму для выпекания смазываю растительным маслом, про руки тожне не забывем, чтобы тесто не прилипало. И начинаю ракладывать тесто по всей форме. Выкладываю тушёную капусту, распределяю по всей поверхности и сверху закрываю всё тестом.

Обязательно смазываю яичным желтком с молоком, чтобы пирог красиво подрумянился, а если Вы поститесь - можно смазать крепким чаем. Ставлю в разогретую до 180-ти градусов духовку на 30 минут.