Шоколадные кексы с какао очень вкусная, ароматная выпечка. Я готовила с замороженными сливами. Сразу скажу, что получилось вкусно. Слива хорошо пропеклась и внутри она напоминает конфитюр. Не слишком приторный вкус кекса оттеняет слива, кажется, она создана, чтобы подчеркивать шоколадные ноты.
Для приготовления шоколадных кексов возьмите следующие продукты:
- · мука 2 стакана (250 мл)
- · кефир 300 мл
- · яйцо 2 шт.
- · масло сливочное 100 гр.
- · сахар 1 стакан (250мл)
- · какао 2 ст. л.
- · сода 2 ч. л.
- · ванилин
- · слива
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Берем объемную миску, наливаем кефир. Все продукты комнатной температуры.
Яйца моем щеткой, разбиваем по одному в чашку, затем добавляем к кефиру яйца.
Сливочное масло заранее растопили и отправляем в миску.
Насыпаем сахар и просто хорошо все перемешать до однородности.
Подготовим сыпучие продукты. Муку обязательно следует просеять через сито, чтобы насытить её кислородом. Соединяем муку, соду, какао.
Смешиваем все продукты, замешиваем тесто. Тщательно перемешиваем, добиваемся однородности, разбиваем комочки. Тесто получается, как густая сметана.
Берем формочки для выпечки, у меня несколько силиконовых, несколько формочек из фольги. Из указанного количества продуктов получилось 22 кекса.
Разогреваем духовку до 200 °С.
Наливаем по 1 столовой ложки теста в формочки для выпекания. Затем кладем половинку сливы. У меня замороженные сливы, но летом можно взять свежие сливы.
Сверху наливаем еще по одной столовой ложки теста. Сливу, при желании, можно присыпать корицей. У нас не все любят корицу, поэтому я готовила без корицы.
Выпекаем шоколадные кексы в разогретой духовке 25-30 минут.
Готовность определяем деревянной шпажкой: она должна выходить сухой и с минимальным количеством крошек. Перед извлечением кексов из формочек, даем остыть в формочках минут 10.
Обратите внимание
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте.
Приятного аппетита!
Посмотрите другие рецепты выпечки