Хотите вкусненького? А МДКМ предлагает: в этом материале разберём самые главные тренды в мире сладкого, солёного и десертов и узнаем, что вирусится в Корее.
1. Дубайское жевательное печенье
С февраля Корею захватил тренд на дубайское жевательное печенье! Название 두쫀쿠 (дучонку) – 두바이 쫀득 쿠키 ("дубаи чондык куки") – написанное по-корейски английское "dubai chewy cookie" – "дубай чеви куки". Ну а содержание этого десерта пошло от ставшего популярным несколько лет назад дубайского шоколада.
В этот раз форма гораздо интересней: дубайское жевательное печенье похоже на конфету, внутри которой находится тесто катаифи и фисташковая паста в корпусе из маршмеллоу с какао. Звучит очень сладко и необычно. Именно это и принесло успех десерту, который вирусился в Корее с конца 2025 – начала 2026 года. Разнятся рецепты и то, на что похож вкус. Кто-то сравнивает с японскими моти, кто-то – с традиционными корейскими пирожками.
Попробовать десерт, однако, удаётся не всем по причине ограничения в поставках ингредиентов и спроса. Из-за бешеного ажиотажа энтузиасты даже создали сайт, где можно отследить наличие печенья в разных точках страны.
Тренд зашёл настолько далеко, что корейские фирмы-производители стали выпускать товары с запахом и вкусом дубайского жевательного печенья. Правда, любители оригинального десерта относятся к новинкам неоднозначно.
2. Рисовые лепёшки с маслом
Про корейские булочки с солью и маслом ходят легенды, ведь азиатская культура хлеба понятна только тем, кто в ней жил.
Рисовые лепёшки с маслом – 버터떡 (пототток) – тоже сравнивают с моти или корейским тестом тток, из которого делают палочки ттокпокки. Состав абсолютно прост: масло, яйца, рисовая мука и сахар.
Эта закуска менее сладкая, чем предыдущая, но не уступает по оборотам. Более того, точки, торговавшие дубайским печеньем, постепенно переходят на лепёшки с маслом, а в сервисах доставки закуска занимает первое место по популярности.
Купить или сделать такую булочку тоже не составит особо труда, а вот вкус запомнится надолго благодаря сочетанию хрустящего, солёного и сладкого.
3. Согымппан
Нестареющая легенда – солёный хлеб (소금빵 – "согымппан" – буквально "хлеб с солью"). Вошёл в тренды в марте 2025 года и тут же обрёл своих фанатов. Согымппан чем-то похож на рисовые лепёшки с маслом, но отличается формой – чаще всего его делают похожим на круассан – и посыпкой из морской соли. Внутри булочки – немного сливочного масла, что делает вкус ещё необычней.
Корейские пекарни в принципе любят удивлять, и одновременно с популярным согымппаном продавались и собороппан (소보로빵), булочка с хрустящей крошкой сверху, кыримппан (크림빵) – булочка с кремовой начинкой, маныльппан (마늘빵) – чесночный хлеб, и патпан (팥빵), булочка с красной бобовой пастой. Стоит отметить, что, несмотря на такое разнообразие начинок, корейский хлеб сам по себе немного сладкий, потому вкусы могут поразить контрастом.
4. Пуноппан
А теперь по классике. Рыбки-пуноппан (буквально: 붕어빵 – "карась-хлеб, хлебная рыба") с начинками и не думают сдавать позиции, на которых упорно держатся уже больше века.
Десерт пришёл из Японии в 30-х годах. По сути, пуноппан то же самое, что и тайяки. "Пуно" переводится как карась, а сама форма и эти рыбки приносят удачу, потому пуноппан рекомендуют есть перед важными событиями и экзаменами.
Ещё пуноппан – символ зимы, ведь киоски на улицах раньше появлялись при похолодании. Однако сейчас горячая булочка с разными начинками, от классической бобовой пасты до шоколада и даже мороженого и мёда, уже не так сильно привязана ко времени года и продаётся повсеместно в любое время года.
5. Пинсу
Из холода – в жару. Популярность пинсу (или бинсу, 빙수) совсем не уступает вышеупомянутым пуноппанам. В знойное корейское лето пинсу точно спасло ни одного человека!
Пинсу – мелкая ледяная стружка с топпингами из мороженого, ягод и фруктов. Традиционный пинсу – 팥빙수 патпинсу – делают с добавлением сладкой пасты из красной фасоли и ттока. Ну а каждое лето в стране появляются новые тренды на этот классический десерт, и до них осталось совсем немного.
А что бы вам хотелось попробовать из этих десертов и других корейских сладостей?
Оставайтесь с МДКМ, и мы обязательно расскажем вам и о многих вкусностях из Южной Кореи.
Автор статьи – Маркосова София, резидент АНО "МДКМ"
Редактор – Джайкиева Мадия, резидент АНО "МДКМ"