Простые и вкусные салаты из фасоли с курицей. Идеально для обеда или ужина.
Фасоль и курица — популярные продукты в кулинарии. Курица содержит легкоусвояемый белок, а фасоль богата растительным белком и клетчаткой. Эти ингредиенты отлично сочетаются с овощами, зеленью, сырами, соусами и специями.
Эти продукты поддерживают иммунитет благодаря витаминам группы B, цинку и железу, а также улучшают пищеварение благодаря содержанию клетчатки.
1. Салат с курицей, красной фасолью и запечённым болгарским перцем
Ингредиенты:
- Куриное филе — 300 г
- Красная фасоль (консервированная) — 200 г
- Болгарский перец — 2 шт. разных цветов
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Красный лук - 1/2 шт.
- Оливковое масло — 3–4 ст. л.
- Лимонный сок — 1–2 ст. л.
- Свежая зелень (петрушка, кинза) — по вкусу
- Соль, свежемолотый перец — по вкусу
Приготовление:
Куриное филе отварите, обжарьте или запеките до готовности. Остудите и нарежьте небольшими кусочками.
Нарежьте болгарский перец полосками и обжарьте его на сковороде до состояния "аль денте" или до мягкости, как вам больше нравится. Я предпочитаю, чтобы перец оставался слегка хрустящим.
Чеснок измельчите, зелень мелко нарежьте. Фасоль промойте. Смешайте все ингредиенты. Заправьте оливковым маслом и лимонным соком. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
Салат можно подавать теплым или холодным.
2. Салат с курицей и белой фасолью
Ингредиенты:
- Куриное филе - 300 г
- Авокадо - 1 шт.
- Фасоль консервированная - 200 г
- Огурцы свежие - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Майонез или греческий йогурт - 1-2 ст.л. или по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
- Зелень и листья салата для украшения
Приготовление: Отварите курицу и нарежьте кубиками. Добавьте промытую фасоль, нарезанные огурцы и лук. Заправьте майонезом или йогуртом, посолите, перемешайте. При подаче украсьте зеленью и листьями салата.
3. Мексиканский салат
Ингредиенты:
- Куриная грудка 400 г
- Фасоль красная консервированная - 1 банка
- Кукуруза консервированная - 1 банка маленькая
- Помидоры черри 10 шт.
- Авокадо 1 шт.
- Кинза свежая - 2-3 веточки
- Сок лайма
- Оливковое масло
- Соль, перец - по вкусу
- Используйте мексиканские специи или создайте свой букет. Например, смешайте чили, кумин, орегано, копчёную паприку, тмин и кориандр.
Приготовление: обжарьте курицу с мексиканскими специями, смешайте с фасолью, кукурузой и нарезанными овощами. В отдельной миске смешайте сок лайма и масло, заправьте салат и тщательно перемешайте. Подавайте на листьях салата, по краям блюда можно разложить мексиканские кукурузные чипсы.
Приятного аппетита!
Ставьте лайк - поддержите канал.
Подписывайтесь.
Другие публикации:
#фасоль #салатсфасолью #простойрецепт #салатскурицей #салат